星湖科技新获得发明专利授权：“一种低钠复合咸味剂的制备方法及所得的产品”

证券之星消息，根据企查查数据显示星湖科技（600866）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种低钠复合咸味剂的制备方法及所得的产品”，专利申请号为CN202111521148.6，授权日为2023年11月28日。

专利摘要：本发明属于食品添加剂领域，具体涉及一种低钠复合咸味剂的制备方法及所得的产品。其制备方法，包括如下步骤：(1)酶法合成：将碱性氨基酸与谷氨酰胺按摩尔浓度比为2:1～1:3混合后溶于水中，用碱调节pH，加酶，在搅拌条件下，进行酶法合成；将反应液用酸回调pH，灭酶，得复合肽原液，由复合肽原液制得复合肽本料；(2)低钠盐的调配：取制得的复合肽本料，以低钠咸味剂固形物质量为计算基准，各组分添加量为：复合肽本料5％～20％，氯化钠50～75％、氯化钾10～35％、氯化镁1～15％。本申请制得的复合肽可增强人们对咸味的感知，通过与其他盐复配，得到咸味纯正、无异味、口感良好的营养型复合咸味剂，有广阔应用前景。

今年以来星湖科技新获得专利授权12个，较去年同期增加了71.43%。结合公司2023年中报财务数据，今年上半年公司在研发方面投入了8828.07万元，同比增0.42%。

数据来源：企查查

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