（原标题：和府捞面门店出现老鼠尸体：员工淡定捡起，半年内拿了13亿元融资）
前脚宣布融资，紧接着就出现卫生安全问题，和府捞面可谓是水深火热。
7月10日，澎湃新闻等报道称，有市民向媒体爆料称，在愚园路上的晶品购物中心地下二层和府捞面店内用餐时，发现一只老鼠的尸体，店员随后将其捡起来后直接从出餐口放了进去。
市民拍摄的视频显示：在一家和府捞面店内，顾客在座位下面发现一只老鼠尸体。随后，这家店的员工使用一次性手套将老鼠尸体捡拾起来，淡定地将装有老鼠的一次性手套从出餐口丢进后厨。
根据媒体报道，和府捞面晶品店员工表示，之前确实也有发现过老鼠，店铺内的灭鼠措施由第三方消杀公司负责，但老鼠来源尚未可知。店员称，“正常的话，我们会反馈给公司，公司会找消杀公司进行处理。”
关于老鼠的来源，和府捞面方面称，经过初步调查判断，门店隔壁4家商家正在装修，其中和府捞面正对面的商家停业装修且没有做围挡，老鼠可能源自相邻店面装修。
7月10日，和府捞面通过社交平台发布致歉信称，“昨日，上海晶品门店发现一只老鼠，和府捞面对此非常重视。公司对晶品门店立刻开展调查，进行严肃处理，向所有消费者深表歉意。”
同时，和府捞面在致歉信中表示，针对个别门店出现的事件，举一反三，全面整改。其中，和府捞面提出的措施包括“上海晶品门店立即闭店整改，对店铺评估合格后方可营业”，“对相关责任人进行追究，一查到底”等。
据了解，和府捞面创立于2012年，2013年开出第一家门店。最新数据显示，截至2021年6月底，和府捞面全国门店总数突破340家，覆盖17个省37个城市。目前，和府捞面已计划并启动海外开店项目。
根据公开信息，和府捞面对应的企业主体为江苏和府餐饮管理有限公司（下称“和府餐饮”），2012年注册，注册资本为793.6508万元，法定代表人为李亚彬。目前，和府餐饮的股东（投资人）包括绝味食品、腾讯等。
值得一提的是，和府餐饮还在卫生事件的前一日（2021年7月8日）宣布完成近8亿元E轮融资，由CMC资本领投，新股东众为资本、老股东腾讯投资、Longfor Capital跟投。
和府餐饮创始人李学林称，“和府将继续发挥自身的核心系统优势，对内赋能支撑和府餐饮多品牌发展，率领我们的超级团队来构建这种长趋势中应变能力，向全球餐饮巨头学习，最终实现本土品牌的超越。”
CMC资本合伙人兼首席投资官陈弦也表示，和府捞面是CMC资本在消费赛道又一重要布局。陈弦称，“非常看好和府的团队能力、业务模式和广阔的发展空间，也期待未来能助力和府持续成长”。
而在一日后，和府捞面旗下门店就发现了卫生事件。事实上，除了和府餐饮外，巴奴毛肚火锅、墨茉点心局、虎头局、陈香贵等也纷纷传出巨额融资，展现出中餐融资火热的行情。
单中式面食这一赛道而言，就涌现了异常火爆的情形。天眼查数据显示，我国有超过24万家面食相关企业，97%为个体工商户，超4成都成立于5年以上，足以见证我国面食文化源远流长。
据了解，和府餐饮曾在2020年11月宣布获得华映资本、龙湖资本、腾讯等投资的4.5亿元。而今，和府餐饮再度获得近8亿元E轮融资，半年内合计融资13亿元，也是今年以来国内连锁面馆行业的最高融资纪录。
在此之前，和府餐饮分别在2015年10月、2016年10月、2017年10月、2019年7月获得A轮3000万元、B轮5000万元、C轮1亿元以及2.15亿元C+轮融资，投资方包括武汉众合创投资、网聚投资等。
其中，网聚投资为和府餐饮的第一大外部股东，持股比例接近30%。工商信息系统显示，网聚投资成立于2014年，全资股东为A股上市公司绝味食品（SH:603517），背后的实际控制人为绝味食品董事长兼总经理戴文军。
曾有媒体报道称，和府捞面年复合增长率达60%以上，2019年收入16亿元，2020年预估收入25亿元。最新数据显示，和府捞面店铺平均营业额55万元/月，坪效4800元/月，人效5.5万/月，客单价45元。
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