安琪酵母获得发明专利授权：“一种低酵母风味酵母蛋白及其制备方法和应用”

证券之星消息，根据天眼查APP数据显示安琪酵母（600298）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种低酵母风味酵母蛋白及其制备方法和应用”，专利申请号为CN202110823547.1，授权日为2026年7月7日。

专利摘要：本发明涉及微生物应用技术领域，具体涉及一种低酵母风味酵母蛋白及其制备方法和应用。一种低酵母风味酵母蛋白制备方法，包括如下步骤：将高蛋白酵母配成分散液，调pH＝4?8，进行灭活，离心取重相，再加入水得到酵母乳；采用复合酶并添加乙酸乙酯对上述得到的酵母乳进行酶解，其中，所述复合酶包含葡聚糖酶、甘露聚糖酶和脂肪酶；将上述得到酶解液灭活后离心取重相，得到低酵母风味酵母蛋白，其蛋白含量达到78％以上，核酸含量为1.5％以下，几乎无酵母气味及其他不良气味，几乎无酵母味，无不良味道，可满足人类营养和替代蛋白领域的需要。

今年以来安琪酵母新获得专利授权46个，较去年同期增加了70.37%。结合公司2025年年报财务数据，2025年公司在研发方面投入了6.77亿元，同比增7.15%。

通过天眼查大数据分析，安琪酵母股份有限公司共对外投资了31家企业，参与招投标项目32239次；财产线索方面有商标信息1448条，专利信息938条，著作权信息54条；此外企业还拥有行政许可523个。

数据来源：天眼查APP

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