安琪酵母获得发明专利授权：“大米肽产品、其制备方法和应用”

证券之星消息，根据天眼查APP数据显示安琪酵母（600298）新获得一项发明专利授权，专利名为“大米肽产品、其制备方法和应用”，专利申请号为CN202411696606.3，授权日为2026年7月3日。

专利摘要：本发明提供了一种大米肽产品、其制备方法和应用。其中，制备方法包括：S1，将大米蛋白溶液进行第一离心，得到大米蛋白清液和大米蛋白重相；S2，将大米蛋白重相进行溶解后，依次进行第一酶解反应和第二酶解反应，得到大米蛋白酶解液；S3，对大米蛋白酶解液依次进行过滤、浓缩和干燥，得到大米肽产品；其中，参与第一酶解反应的酶为食品级蛋白酶和食品级风味酶，参与第二酶解反应的酶为食品级谷氨酰胺酶。本申请无需利用化学试剂对含有大米蛋白的原料进行前处理，利用生物酶能够通过酶解处理得到具有较好的厚味与鲜味的大米肽产品，且去除了现有技术得到的大米肽产品中存在的苦味，对于后续的食品加工有利，易于进行广泛的推广和应用。

今年以来安琪酵母新获得专利授权42个，较去年同期增加了61.54%。结合公司2025年年报财务数据，2025年公司在研发方面投入了6.77亿元，同比增7.15%。

通过天眼查大数据分析，安琪酵母股份有限公司共对外投资了31家企业，参与招投标项目32239次；财产线索方面有商标信息1448条，专利信息938条，著作权信息54条；此外企业还拥有行政许可523个。

数据来源：天眼查APP

以上内容为证券之星据公开信息整理，不构成投资建议。