安琪酵母获得发明专利授权：“高乳化性能的酵母酶解液、酵母蛋白、酵母蛋白钠盐产品及其制备和应用”

证券之星消息，根据天眼查APP数据显示安琪酵母（600298）新获得一项发明专利授权，专利名为“高乳化性能的酵母酶解液、酵母蛋白、酵母蛋白钠盐产品及其制备和应用”，专利申请号为CN202610166457.2，授权日为2026年6月9日。

专利摘要：本发明属于食品领域，具体涉及一种高乳化性能的酵母酶解液、酵母蛋白、酵母蛋白钠盐产品及其制备和应用。所述酵母酶解液的乳化活性为≥25.0m2/g，乳化稳定性为≥77.0%；所述酵母蛋白的乳化活性≥70.0m2/g，乳化稳定性为≥175.0%；所述酵母蛋白的乳化活性≥70.0m2/g，乳化稳定性为≥175.0%。其中，本发明通过碱性蛋白酶、风味蛋白酶、葡聚糖酶、甘露聚糖酶和谷氨酰胺转氨酶对酵母进行复合酶解后，与氢氧化钠进行离子化反应得到酵母蛋白钠盐产品，所述酵母蛋白钠盐产品具有较高乳化活性的同时，还具有较好的颜色和风味，可用于作为天然乳化剂，解决了酪蛋白酸钠产量有限，供应不稳定以及价格高昂的问题。

今年以来安琪酵母新获得专利授权37个，较去年同期增加了94.74%。结合公司2025年年报财务数据，2025年公司在研发方面投入了6.77亿元，同比增7.15%。

通过天眼查大数据分析，安琪酵母股份有限公司共对外投资了31家企业，参与招投标项目32158次；财产线索方面有商标信息1433条，专利信息927条，著作权信息53条；此外企业还拥有行政许可505个。

数据来源：天眼查APP

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