股市必读：ST绝味（603517）5月21日披露最新机构调研信息

截至2026年5月21日收盘，ST绝味(603517)报收于13.22元，下跌2.72%，换手率3.38%，成交量20.47万手，成交额2.78亿元。

当日关注点

• 来自交易信息汇总：主力与游资资金分别净流出845.65万元和1572.0万元，散户资金净流入2417.65万元，占总成交额8.7%。
• 来自机构调研要点：绝味新鲜零食业务仍处于模式验证阶段，公司将侧重经营质量与长期可持续性推进。
• 来自公司公告汇总：绝味食品2025年度净利润为-1.91亿元，拟不进行利润分配，将于2026年5月29日召开年度股东会。

交易信息汇总

资金流向

5月21日主力资金净流出845.65万元，占总成交额3.04%；游资资金净流出1572.0万元，占总成交额5.66%；散户资金净流入2417.65万元，占总成交额8.7%。

机构调研要点

• 近年来，受宏观消费环境、消费习惯变化及行业竞争加剧等因素影响，行业整体从高速扩张阶段逐步转向精细化运营阶段。消费者更加关注产品品质、性价比、便利性和消费场景，行业竞争也从单纯门店数量扩张，转向供应链效率、产品创新、门店运营能力、品牌力和数字化能力的综合竞争。卤制品仍具备高频、即时消费和场景化消费属性，企业需重视单店质量、产品结构优化和经营效率提升。
• 新鲜零食是公司基于现有供应链、冷链配送、门店运营和产品研发能力开展的新业务探索，核心方向是满足消费者对“新鲜、便捷、多品类、高性价比”的需求，拓展即食及短保类产品场景。该业务目前处于模式验证和探索阶段，公司将结合试点情况持续评估产品结构、门店模型、供应链适配及盈利能力，不追求规模扩张，以经营质量和长期可持续为前提稳步推进。
• 公司聚焦卤味赛道，依托全国化供应链、冷链配送体系和标准化门店运营能力，已形成覆盖全国的万店连锁网络，未来将持续提升门店运营质量、供应链效率和终端服务能力。
• 公司重视有效激励机制对团队的作用，将根据实际经营情况并结合相关法规审慎评估股权激励实施时机，如有计划将及时履行审议程序和信息披露义务。
• 根据《上海证券交易所股票上市规则（2025年4月修订）》第9.8.8条规定，公司将在满足“中国证监会作出行政处罚决定书已满12个月”及“完成相应年度财务会计报告追溯重述”等条件后，申请撤销其他风险警示，具体进展以公司正式公告为准。

公司公告汇总

绝味食品股份有限公司将于2026年5月29日召开2025年年度股东会，审议包括2025年度董事会工作报告、利润分配预案、续聘审计机构、董事及高管薪酬方案、变更注册地址、申请银行授信额度、使用闲置募集资金进行现金管理等议案。公司2025年度净利润为-1.91亿元，拟不进行利润分配。会议还将听取独立董事述职报告。

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