金枫酒业获得发明专利授权：“一种发酵型起泡酒及其制备方法”

证券之星消息，根据天眼查APP数据显示金枫酒业（600616）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种发酵型起泡酒及其制备方法”，专利申请号为CN202211253862.6，授权日为2025年9月23日。

专利摘要：本发明涉及酒类生产和加工技术领域，特别是涉及一种发酵型起泡酒及其制备方法，所述制备方法包括如下步骤：1)一次发酵：将糯米、水、酒曲和1号酵母菌剂混合，22～32℃培养20～30小时，再将培养温度降低至18～20℃，直至一次发酵体系内酒精度为12～18％vol时结束发酵，固液分离后弃掉固体，液体作为基酒；2)调配基酒：用糖液调配基酒，使基酒中酒精度为4.0～5.0％vol、还原糖为130～150g/L，总酸为1～3g/L；3)二次发酵：将2号酵母菌剂与调配后的基酒混合后在12～20℃进行二次发酵，发酵结束后取上清液即为发酵型起泡酒。本发明的发酵型起泡酒不额外使用其它添加剂，最大限度地使风味更加协调且气泡缔合更充分细腻，持泡时间能达到10～15分钟。

今年以来金枫酒业新获得专利授权3个，与去年同期持平。结合公司2025年中报财务数据，今年上半年公司在研发方面投入了429.53万元，同比增95.06%。

通过天眼查大数据分析，上海金枫酒业股份有限公司共对外投资了14家企业，参与招投标项目209次；财产线索方面有商标信息329条，专利信息152条，著作权信息5条；此外企业还拥有行政许可13个。

数据来源：天眼查APP

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