安琪酵母获得发明专利授权：“一种汤块用油脂组合物及其制备方法和应用”

证券之星消息，根据天眼查APP数据显示安琪酵母（600298）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种汤块用油脂组合物及其制备方法和应用”，专利申请号为CN202310328132.6，授权日为2025年2月18日。

专利摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种汤块用油脂组合物及其制备方法和应用。其中，以重量份计，所述汤块用油脂组合物包含250～400份油脂、100～250份水、3～7份乳化剂和0.5～2份增稠剂；所述乳化剂中脂溶性乳化剂与水溶性乳化剂的重量比为(1～4):(0.5～3)。所述汤块用油脂组合物的制备方法包括如下步骤：首先将油脂加热，向其中加入脂溶性乳化剂得到油相；将水加热，向其中加入水溶性乳化剂和增稠剂得到水相；然后将水相分步加入到油相中进行乳化；最后将得到的乳液进行均质处理得到汤块用油脂组合物。本发明油脂组合物可以代替汤块中的油脂，减少汤块中油脂的使用量，且能够发挥油脂改善口感、抗吸湿以及润滑脱模等功效，一定程度上降低了成本，提高了经济效益。

今年以来安琪酵母新获得专利授权8个，较去年同期增加了166.67%。结合公司2024年中报财务数据，2024上半年公司在研发方面投入了2.95亿元，同比增3.97%。

数据来源：天眼查APP

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