证券之星消息,根据企查查数据显示海融科技(300915)新获得一项发明专利授权,专利名为“一种高不饱和脂肪酸植脂搅打奶油及其制备方法”,专利申请号为CN202211010172.8,授权日为2024年7月16日。
专利摘要:本发明涉及一种高不饱和脂肪酸植脂搅打奶油及其制备方法,属于食品加工领域。本发明提供的高不饱和脂肪酸非氢化植脂奶油原料组成如下:基料油、蔗糖酯、单甘酯、聚甘油酯、蛋白质、甜味剂、水胶体、调味剂和水;其中基料油20~30%、蔗糖酯1~2%、聚甘油酯1~2%;所述基料油由液态植物油和固态植物油组成,所述基料油的不饱和脂肪酸含量为5~40%,克服了传统植脂奶油体系以饱和脂肪为主,增加其中不饱和脂肪酸含量会导致的奶油打发倍数低,结构塑性差,充气体系容易塌陷,储存稳定差等问题,无法满足食品加工企业和消费者的需求的技术难题。制备得到的高不饱和非氢化植脂奶油具有较好的充气搅打特性、打发量、裱花稳定性和口感,易于操作,满足食品生产实际需求。
今年以来海融科技新获得专利授权2个,较去年同期增加了100%。结合公司2023年年报财务数据,2023年公司在研发方面投入了3112.57万元,同比减0.32%。
数据来源:企查查
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