光明乳业获得发明专利授权：“一种低酸椰子风味发酵型含乳饮料及其制备方法”

证券之星消息，根据企查查数据显示光明乳业（600597）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种低酸椰子风味发酵型含乳饮料及其制备方法”，专利申请号为CN202310419695.6，授权日为2024年4月30日。

专利摘要：本发明涉及饮料领域，公开了一种低酸椰子风味发酵型含乳饮料及其制备方法，其原料包括：全脂乳粉15.0～18.8％、甜味剂8.51?9.009％、复配乳化增稠剂0.5?0.6％、椰子香精0.075?0.1％、椰子粉0.05?0.09％、发酵剂0.002～0.010％，加水至100％，其制备方法包括：(1)将全脂乳粉混合溶解，水合、预热、均质、杀菌、冷却，得到发酵基料；(2)接入发酵剂，保温发酵至酸度达到发酵终点；(3)破乳，得到酸奶基料；(4)将甜味剂、复配乳化增稠剂混合溶解均匀，冷却；(5)将所述酸奶基料和步骤(4)得到的物料混合，调酸、均质、超高温杀菌、冷却、无菌灌装。制得的发酵型含乳饮料，椰子风味和饮料基底搭配融合较好，体系稳定，在保质期内无明显分层，制备工艺简单，适合大规模生产。

今年以来光明乳业新获得专利授权13个，较去年同期减少了76.36%。结合公司2023年年报财务数据，2023年公司在研发方面投入了8619.93万元，同比增1.82%。

数据来源：企查查

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