百合股份获得发明专利授权：“一种耐热凝胶果冻及其制备方法”

证券之星消息，根据企查查数据显示百合股份（603102）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种耐热凝胶果冻及其制备方法”，专利申请号为CN202310772938.4，授权日为2023年12月19日。

专利摘要：本发明提供了一种耐热凝胶果冻，是由以下质量百分数的原料组成的：复配果冻粉1～2.5％，甜味剂10～15％，鱼胶原蛋白肽粉5～15％，胶原三肽0.1～2％，弹性蛋白肽0.1～1％，山竹粉0.1～1％，针叶樱桃粉0.5～2％，果汁3～10％，柠檬酸0.1～0.5％，柠檬酸钠0.1～0.5％，氯化钾0.05～0.5％，以及余量的水；本发明还提供了上述耐热凝胶果冻的制备方法，通过调控复配果冻粉的组分及配比，使得胶体原料之间产生较强的协同作用，提高了凝胶体系的耐热性，进而增强了果冻的质构，此外还改善了析水现象，提高了凝胶体系的稳定性，使得果冻的保质期延长，属于食品加工技术领域。

今年以来百合股份新获得专利授权11个，较去年同期减少了35.29%。结合公司2023年中报财务数据，今年上半年公司在研发方面投入了1424.34万元，同比增42.75%。

数据来源：企查查

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