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七鲜小厨宣布已收到6.6万份报名,上线一周复购率高于行业220%

来源:财经涂鸦 2025-07-30 15:54:50
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(原标题:七鲜小厨宣布已收到6.6万份报名,上线一周复购率高于行业220%)


公司情报专家《财经涂鸦》获悉,7月30日,京东宣布,定位“品质餐饮合营制作平台”的七鲜小厨上周启动“菜品合伙人”招募后,已收到超过6.6万份报名信息。

京东在官方公众号中表示,在报名信息中,切实看到了中小餐饮商家难以连锁化规模化经营的痛点,看到了个体厨师怀揣菜谱秘方却难以传承发扬的遗憾。为此,京东将尽快公布“菜品合伙人”选拔机制。

官方数据显示,七鲜小厨正式营业一周内,订单量持续增长,日均订单超过1000单,3日复购率高于平均水平220%,带动周边3公里商圈内数千家餐厅总体订单环比增长12%。

7月22日,京东宣布正式启动“菜品合伙人”招募计划,拟以10亿现金为1000道招牌菜寻找合伙人。

据悉,菜品合伙人模式中,租金、人力、运营成本均由京东承担,合伙人仅需提供菜品配方并合作研发,由七鲜小厨承担现炒制作及严格品控。为此,京东将投入百亿资金建设新型供应链,计划3年内在全国建设10000家七鲜小厨,促进品质餐厅实现规模化销售并获得增量。

7月23日,京东进一步披露七鲜小厨的及合伙人计划的详细内容。

“七鲜小厨定位合营品质餐饮制作平台,我们认为这可能是餐饮外卖市场15年来,最大的供应链模式创新,将彻底改善食品安全的问题”。京东表示,当前,很多优质的餐饮品牌有非常好吃的菜品,却很难实现全国范围的连锁经营,“我们希望通过更高的坪效,帮助这些餐饮品牌获得更好的销售”。

未来,菜品上线七鲜小厨后,京东将通过七鲜小厨全国范围规模化开店,为合伙人提供稳定的销售分成,获得更多的销售和利润。

菜品合伙人模式上,每道菜的合伙人将获得100万元的保底分成,后续将陆续获得菜品销售分成,上不封顶;菜品定价上,七鲜小厨主打10-20元吃饱一顿饭;开店选址上,七鲜小厨将充分考虑附近的供给情况,更多选在“幽灵外卖”订单占比高的地段,同时,也会考虑菜品合伙人的已有门店布局,不抢存量生意。

针对七鲜小厨与外卖集合店的区别,京东表示,“我们认为核心的区别,是‘菜品’和‘门店’。上线七鲜小厨的是合伙人的菜品,而并非档口或者门店。我们并不是一个外卖集合店,而是一个合营的餐饮制作平台”。

一方面,七鲜小厨有外卖和自提两种模式。另一方面,在供应链探索上,七鲜小厨向前一步参与到了食材供应链环节,以菜品合伙的方式开店运营。

至于七鲜小厨未来是否将入驻其他平台,京东表示心态是非常开放的,“只要消费者有需求,其他平台也开放”。

“七鲜小厨的定位是希望通过创新的供应链模式,帮助消费者吃到有品质又便宜的食物,帮助品质餐饮商家获得更多的销量。我们不抢餐厅的生意,更不跟其他外卖平台之间有什么竞争。我们对餐饮商家开放合伙人的模式,也不会设限在单一平台上经营”。


作者:苏打

编辑:tuya

出品:财经涂鸦(ID:caijingtuya)

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