一季度总营收下降但不影响扩张 百胜中国披露收购黄记煌交易额为13亿

（原标题：一季度总营收下降但不影响扩张 百胜中国披露收购黄记煌交易额为13亿）

4月29日，中国最大的餐饮运营公司百胜中国(NYSE:YUMC)发布的一季度财报显示，2020年第一季度百胜中国的总营收下降24%，同店销售同比下降15%，经营利润为9700万美元。

在财报发布后的分析师会议上，百胜中国CEO屈翠容称，截至业绩发布之日，百胜中国大约99%的餐厅已部分或彻底恢复营业。但她称，销量还没有回到疫情前的水平，不同地区和不同品牌之间的恢复情况也存在差异。

对于今年第二季度和第三季度的业绩情况，屈翠容认为仍然充满挑战。为了应对挑战，屈翠容认为，接下来该公司应该聚焦以下三方面的工作：菜单和数字化创新，提供高性价比和节约成本。

百胜中国管理层还表示，疫情不会影响其在中国的扩张节奏，百胜中国将维持之前的开店目标，即全年开800-850家。另外，此次疫情凸显了线上线下业务整合的重要性，其将继续投资数字化、技术和供应链。目前百胜中国共有9200多家店。

针对中国市场的扩张计划，在分析师会议上，百胜中国也首次披露了对于黄记煌的收购交易额，为13亿元。

恢复期将延长

百胜中国的财报显示，一月份的前三周其业绩较好，但疫情爆发后的春节假期里，百胜中国的同店销售额比去年同期下降了40-50%。百胜中国在1月下旬开始关闭部分门店，到2月中旬疫情爆发高峰期，大约有35%的餐厅暂停营业。此后，至暗时刻过去，第一季度的销售业绩逐渐恢复增长，截至三月下旬，同店销售下降约20%，但由于人们仍然避免外出和保持社交距离，复工复产的节奏尚不规律，4月截至目前，百胜中国的同店销售降幅仍然超过10%。

和其它餐饮企业类似的是，疫情期间推出的无接触配送业务等业务，使得其外送销售额出现明显增长。财报显示，外送销售额增长40%，外送业务占到了整体销售的35%，同比增长16个百分点。

百胜中国旗下有等肯德基、必胜客餐饮品牌。分品牌来看，各个品牌受疫情影响销售收入下降，但也在疫情中积极应对和作出改变。

财报显示，由于堂食客流的减少，肯德基一季度同店销售下降11%，外卖和外带业务提升了整体客单价，餐厅利润率仍为13.6%。

必胜客因其业务模式主要为休闲餐厅和家庭聚餐场景，受疫情影响更大，一季度同店销售下降31%。疫情中，必胜客推出了生鲜牛排方便菜，消费者下单后可以在家烹饪。

另外，财报显示百胜会员销售占比在本季度超过60%。截至一季度末，百胜中国会员数量超过2.5亿，其中肯德基会员数量超过2.25亿，必胜客会员数量超过7000万。

中国饭店协会发布的《新冠疫情下3月中国餐饮业生存现状报告》显示，虽然行业复工复产率已经上升到77.84%，但客流和营业额回升有限。百胜中国首席财务官杨家威表示：“虽然国内的疫情正在逐步得到控制，但我们仍保持谨慎，因为餐厅客流量仍低于爆发前的水平。 我们预计恢复期将延长，而且不同地区，时段和细分市场的恢复节奏也将不同。全球感染数量继续上升，也让我们难以预测疫情对全球经济的影响以及消费者行为将如何改变。”

扩张节奏不变

虽然一季度受到疫情冲击营收出现明显下滑，但是百胜中国却在资本市场有所动作，财报显示，百胜中国在第一季度完成了对中式休闲餐饮特许经营企业黄记煌的控股权的收购。百胜中国管理层也表示，疫情不会影响其在中国的扩张节奏。

黄记煌成立于2004年，共有640多家餐厅，主要以特许经营模式经营，其品牌组合包括行业领先的煨锅品牌“黄记煌”，以及中式快餐“三分饱”，“三分饱”是指三分饱烩烧饭，是其近几年新推出的中式快餐品牌，将目标瞄准了二三线及以下城市。

此前，4月8日，百胜中国曾发布公告称，完成对中资连锁餐饮黄记煌的控股权收购。公告显示，百胜中国将建立一个中餐事业部，该事业部由三个核心中式餐饮品牌组成：小肥羊，东方既白和黄记煌。

此次随着一季报发布，百胜中国首次披露，这桩收购交易的价格约1.85亿美元(约合人民币13亿元)。在交易完成后，百胜中国持有黄记煌93.3%的股权。

在分析会议上，杨家威称：“我认为，以略低于2亿美元的价格收购黄记煌是一笔很好的投资。”他表示，百胜中国收购黄记煌是对现有业务的补充，加强了其对中式餐饮的布局。“这对吸引更多中国消费者很重要，因为中餐仍然是市场占比最大的，这是一个非常庞大且不断增长的市场。”

百胜中国也开始加码咖啡市场，其和意大利咖啡品牌Lavazza组建合资公司，共同在中国运营Lavazza咖啡概念店。Lavazza在欧洲地区有大量门店，近年来Lavazza也开始探索全球市场的步伐。目前，Lavazza意大利以外第一个咖啡旗舰店已经在上海开业，这也是Lavazza在意大利以外第一个咖啡旗舰店。