中饮巴比食品股份有限公司2025 年年度报告摘要
公司代码：605338 公司简称：巴比食品
中饮巴比食品股份有限公司
中饮巴比食品股份有限公司2025 年年度报告摘要
第一节 重要提示
划，投资者应当到 www.sse.com.cn 网站仔细阅读年度报告全文。
虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。
公司拟以实施权益分派股权登记日登记的总股本为基数，向全体股东每10股派发现金红利
红总额为287,479,994.40元（含税）,占2025年度合并口径归属于上市公司股东净利润的比例为
本次利润分配预案需提交公司2025年年度股东会审议批准后方可实施。
截至报告期末，母公司存在未弥补亏损的相关情况及其对公司分红等事项的影响
□适用 √不适用
第二节 公司基本情况
公司股票简况
股票种类 股票上市交易所 股票简称 股票代码 变更前股票简称
人民币普通股（A股） 上海证券交易所 巴比食品 605338 无
联系人和联系方式 董事会秘书 证券事务代表
姓名 苏爽 马晓琳
联系地址 上海市松江区车墩镇茸江路785号 上海市松江区车墩镇茸江路785号
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电话 021-57797068 021-57797068
传真 021-57797552 021-57797552
电子信箱 ir@babifood.com ir@babifood.com
（一）公司所处行业
根据《中国上市公司协会上市公司行业统计分类指引》，公司所属行业是制造业中的食品制造
业。根据《国民经济行业分类》
（GB/T4754-2017），公司所处行业属于制造业中的食品制造业所属
范围下的 C1432-速冻食品制造。
（二）行业发展状况
餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重点领域，促进餐饮业高质量发展对于扩大内需、推动
形成强大国内市场、服务构建新发展格局具有重要意义。国家近年来出台了《关于推动绿色餐饮
发展的若干意见》《关于促进食品工业健康发展的指导意见》《关于进一步促进农产品加工业发展
的意见》《居民生活服务业发展“十三五”规划》《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个
五年规划和 2035 年远景目标纲要》
《“十四五”冷链物流发展规划》等一系列重要文件，鼓励绿色
餐饮企业发展连锁经营，进社区、进学校、进医院、进办公集聚区、进交通枢纽等重要场所，加
快发展早餐、团餐、特色小吃等服务业态，鼓励食品工业往规模化、智能化、集约化、供给质量
和效率显著提高方向发展，支持产业规模不断壮大，为公司发展提供了良好政策环境。
不仅如此，2025 年 6 月，商务部、国家发展改革委联合发布新修订的《餐饮业促进和经营管
理办法》，鼓励餐饮服务经营者发展大众化餐饮、社区餐饮，创新消费场景，丰富餐饮供给，明确
将餐饮业定位为在“促消费、惠民生、稳就业”中发挥重要作用的核心行业。2025 年 8 月，财政
部等九部门联合印发《服务业经营主体贷款贴息政策实施方案》，明确对餐饮住宿等 8 类消费领域
服务业经营主体给予贷款贴息，帮助降低餐饮企业的融资成本。2025 年 9 月，商务部等 9 部门发
布《关于加力推动城市一刻钟便民生活圈建设扩围升级的通知》等政策，鼓励社区商业发展。根
据国家统计局数据显示，2025 年全国餐饮收入 57,982.5 亿元，同比增长 3.2%；限额以上单位餐
饮收入 16,227.1 亿元，增长 6.8%。全国餐饮收入占社会消费品零售总额的比重为 11.6%，进一步
凸显了餐饮业在消费市场中的重要地位。
站在“十五五”发展的新起点上，一系列更加积极有为的宏观政策正在为经济注入强劲动能。
随着国内需求的持续扩大和市场预期的稳步改善，国民经济回升向好的态势愈发清晰。作为反映
经济活力的“温度计”，餐饮产业将依托其独特的行业优势，在宏观经济回暖的大潮中乘势而上，
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不仅能够激发消费新活力，更有望引领餐饮经济实现新一轮的跨越式发展。
包点是我国的传统食物，以发酵面团包入馅料捏制而成，制作流程包括和面、发酵、调馅、
擀皮、捏褶、烹制等环节。我国疆域辽阔，各地风土人情迥异，饮食习惯各有不同，造就了我国
包点种类多样，
“兼容并包”的特性。从包子的食用特性看，包子既可当主食，亦可作小吃，消费
场景广泛。且包子不受堂食局限、更易标准化，零售属性明显。基于以上种种特性，包点的市场
需求十分庞大。
包点作为我国早餐消费市场的主要细分品类之一，深受广大消费者的喜爱。据红餐产业研究
院“2024 年餐饮消费大调查”，64.3%的受访者表示通常会选择包点类产品作为早餐，包点赛道整
体呈现稳健的增长态势。红餐大数据显示，2024 年全国包点市场规模为 704 亿元，预计 2025 年
市场规模有望上升至 742 亿元，同比增长 5.4%，2031 年有望突破千亿规模。与此同时，包点赛道
的行业集中度仍有待提升，窄门餐眼数据显示全国包子门店数量已达 19.8 万家，根据红餐产业研
究院《2023 中国包点产业白皮书》，包点行业销售规模前五名的公司 2022 年所占市场规模仅为 5.1%，
预计 2023 年提升至 5.5%。
随着餐饮市场连锁化水平的提升和上游供应链的不断完善，包点行业从以夫妻店为主转向品
牌化、规模化方向发展，诞生了一批知名连锁品牌，为了拓宽消费场景，提升门店经营效率，包
点品牌通过增加产品种类、延长营业时间等方式探索全时段经营。近年来，包点产业链的生产环
节不断优化，生产制作工艺不断精益求精。同时，消费市场对产品的口味、质量要求不断提升，
推动产业往提质增效的方向发展。
据艾瑞咨询预测，2026 年我国团餐市场规模将超过 3.5 万亿元，其中学校场景占据超过五成
份额，县域中小学正成为新的增量来源，企事业单位、医院及政府机构等场景同样贡献了稳定需
求。2025 年以来，多项政策规范相继出台，推动团餐行业向标准化方向持续迈进。商务部新版《团
餐操作服务规范》行业标准已于 2025 年 6 月正式发布，并于 2026 年 1 月起实施，在原有基础上
新增了营养健康、节约管理等内容。此外，国家层面接连发布的校园食品安全相关文件，也在推
动团餐供应链透明化与数字化监管。在政策引导下，团餐采购逻辑正发生明显变化：食品安全监
管日趋严格，使得采购方更倾向于选择品控能力过硬的供应商。与此同时，线下零售业态加速迭
代，头部零售企业纷纷布局折扣店、社区店等新业态，在全国多地开出新店。在部分城市，已形
成"国际会员店+互联网自营+硬折扣业态+本土商超"的立体竞争格局。传统超市持续推进门店调改，
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大幅提升生鲜、熟食烘焙等品类占比。便利店渠道则凭借高密度网点优势，成为速冻食品重要的
销售终端。这些变化为标准化餐饮食材提供了更广阔的应用空间。包点及速冻中式面点由于产品
标准化程度高、供应稳定性强，能够较好匹配团餐渠道对品控和效率的要求，同时也适应零售端
对短保、即食类产品的需求。随着团餐采购逻辑和零售渠道形态的持续演变，相关品类有望在多
元场景中获得更多拓展机会。
（三）公司所处的行业地位
公司创立以来，秉承品质优先的经营理念，专注于中式面点食品的研发、生产与销售，全方
位锻造竞争力及影响力，在行业内拥有品牌、经营渠道、产品开发、质量管控、信息管理等多方
面的优势，是“农业产业化国家重点龙头企业”“全国主食加工业示范企业”，是国内中式面点连
锁企业领先品牌。
（一）公司的主要业务
公司自成立以来，专业从事中式面点食品的研发、生产与销售，致力于“标准化生产，全冷
链配送，直营、加盟、团体供餐为一体”的经营模式，是一家“连锁门店销售为主，团体供餐销
售为辅”的中式面点速冻食品制造企业。
公司以稳定的销售渠道为基础，安全可靠的产品品质为保证，强大的供应链管理体系及数字
化信息系统为支撑，打造国内中式面点连锁企业领先品牌。
报告期内，公司主要业务未发生变化。
（二）公司的主要产品
公司产品可以分为面点系列、馅料系列以及外部采购系列等产品，具体包括自产的包子、馒
头、粗粮点心等各种单品以及丰富的馅料系列产品，外部采购系列产品包括饮品、粽子、糕点等，
共计百余种产品，形成了“蒸制面点和馅料系列产品为主，水煮面点系列、煎炸面点系列等产品
为辅”的产品矩阵。
根据产品的主要供应渠道不同，公司产品又分为连锁门店产品、ToB 大客户产品及 ToC 零售
预包装产品。公司以客户需求及不同的消费场景为导向，持续丰富连锁门店产品，同时加强大客
户产品的定制化研发能力,不断丰富全渠道产品品类，以满足不同消费者需求。
（三）公司的经营模式
公司生产自产产品的主要原材料为面粉、猪肉、食用油、蔬菜、调料、包装物等，外购食品
饮品主要为搭配面点产品食用的豆浆、粽子、糕点、饮料等，原材料及外购食品饮品均为自采。
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为发挥规模采购优势，降低采购成本，子公司的主要原材料及外购食品饮品也由母公司统一采购，
其余部分由各子公司自行筛选合适的供应商进行零星采购，一方面降低了各项综合成本，另一方
面满足了生产适合当地特色产品的需求。
根据不同的标的，公司采购方式分为以下几种：招标、竞争性谈判、单一来源采购、询比价
采购、竞争性谈判与协议供货相结合、其他采购方式。
公司设立了采购管理中心负责物资采购工作，通过公司的信息化系统，建立了科学的原材料
采购价格监控机制；通过建立《合格供方名单》，对供应商实施动态管理，不断提高供应商质量。
公司与行业各细分品类的优质供应商之间形成了稳定长期的业务伙伴关系。
公司根据当期的库存量、订货量、生产计划、原材料及产品保质期等因素制定采购计划，防
范物资短缺或过剩的风险；公司制定了《采购管理规定》
《供应商管理规范》
《采购溯源管理规范》
《存货管理规定》
《财务付款及报销管理规定》等规章制度，对采购计划制定、供应商选择及日常
管理、采购决策、验收入库、付款及各环节的授权审批等关键环节制定了严格的控制程序；与供
应商签订《反商业贿赂协议》；定期检查和评价采购过程中的薄弱环节,不断改进,确保物资采购满
足企业生产经营需要。采购相关执行人要做好采购业务各环节的记录,通过信息化管理,确保采购
过程的可追溯性。上述内部控制制度的有效执行确保了公司库存安全合理及物资采购品质，减少
了供应商欺诈和其他不正当行为的发生，大幅提升了公司整体的采购水平，确保了公司各项生产
的顺利进行。
公司面点系列、馅料系列等采取自主生产模式。公司已在全国布局建设了上海、东莞、天津、
武汉、南京 5 个中央厨房，此外公司上海智能制造及功能性面食国际研发中心项目预计 2026 年上
半年竣工。公司业务范围覆盖长三角、珠三角、京津冀经济圈及华中地区。公司产品因时、因地
进行本地化研发及生产，以满足各地区市场需求。
公司建立了标准化生产管理体系及供应链体系，以销定产，各连锁门店在每日指定时间前向
公司发送产品订单，团餐客户按合同约定时间向公司下订单，各中央厨房根据库存及订单数量确
定生产计划，按需生产，质量安全部对产品的制造过程、工艺流程、质量标准等执行情况进行监
督管理，确保健康、新鲜的产品品质。
公司采用特许加盟为主，直营门店、大客户及零售销售为辅的全渠道销售模式，全方位、多
场景触达消费者。
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（1）特许加盟销售
特许加盟是指公司与加盟商签订《特许经营合同》
，授权加盟商开设加盟门店，在规定区域内
使用公司的商标、服务标记、商号、经营技术、食品安全标准，在统一形象下销售产品及提供相
关服务。公司加盟商主要为个人加盟商，自主负责会计核算和税费缴纳。加盟商拥有对加盟门店
的所有权和收益权，实行独立核算、自负盈亏，在具体经营方面接受公司的业务指导与监督。公
司对加盟门店采取 10 天信用期或即时结算的结算制度。
公司将面点成品、馅料、外购成品销售给加盟商，加盟商直接将从公司购买的成品或利用从
公司购买的馅料加工成符合要求的成品后再销售给终端客户。
公司本着合作共赢的发展理念，对加盟商进行全方位的服务，包括开业前协助加盟门店选址、
装修、办证；开业时，公司对加盟店进行技术辅导，营销策划，物料统一供应；开业后公司对加
盟店定期培训，督导管理，物流配送等，与加盟商结成命运共同体，不断服务好加盟商，扩大品
牌影响力。
公司有完善的加盟连锁管理体系，制定了《门店营运手册》《营运收费管理规定》《门店营运
管理违规处罚规定》等操作流程和管理制度，确保加盟门店日常营运过程中全面执行公司营运标
准。
（2）直营门店销售
直营门店由公司投资设立，公司对各直营门店拥有控制权，统一财务核算，享有门店产生的
利润，并承担门店发生的一切费用开支。公司通过直营门店将产品直接销售给终端客户。公司对
直营门店采用“直营管理部、区域主管、门店”三级管理模式，直营管理部负责各直营店的日常
经营管理、每个区域主管管理若干家门店。门店实行店长负责制，店长在区域主管及直营管理部
负责人的指导协调下具体负责所属门店的日常运营工作。
（3）大客户及零售销售
大客户及零售销售模式的目标客户场景主要是除门店业务以外能触达消费者的销售渠道，包
括各类企事业单位食堂、餐饮商家、便利商超以及居家消费场景等。具体又分为团餐客户、食材
供应链客户、便利连锁客户、餐饮连锁客户、零售平台客户等。公司设有大客户事业部，负责团
餐客户开发与维护。公司通过在管理体系、人员组织、产品研发、生产物流等方面的优势，根据
客户需求进行定制研发及生产，以满足客户个性化需求。团餐客户中包括经销商客户，通过经销
商销售渠道的补充，使得公司的销售网络进一步延伸、公司产品的覆盖率和市场占有率进一步提
高。对经销商销售产品为买断模式。同时，公司设有零售事业部，零售事业部积极开展新零售平
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台等线上销售渠道，力求全方位、多场景触达消费者。
单位：元 币种：人民币
本年比上年
增减(%)
总资产 2,898,907,317.70 2,853,125,646.33 1.60 2,781,191,449.36
归属于上市公
司股东的净资 2,337,463,623.02 2,265,437,266.41 3.18 2,202,473,829.17
产
营业收入 1,859,050,041.13 1,671,450,029.89 11.22 1,630,233,257.92
利润总额 354,266,486.30 366,279,504.98 -3.28 282,076,490.90
归属于上市公
司股东的净利 273,039,115.87 276,593,308.93 -1.28 213,715,453.85
润
归属于上市公
司股东的扣除
非经常性损益
的净利润
经营活动产生
的现金流量净 319,417,498.57 217,390,426.28 46.93 244,424,563.46
额
加权平均净资 减少0.27个百分
产收益率（%） 点
基本每股收益
（元／股）
稀释每股收益
（元／股）
单位：元 币种：人民币
第一季度 第二季度 第三季度 第四季度
（1-3 月份） （4-6 月份） （7-9 月份） （10-12 月份）
营业收入 369,571,674.39 465,078,077.14 521,720,648.94 502,679,640.66
归属于上市公司股
东的净利润
归属于上市公司股
东的扣除非经常性 38,961,256.52 62,305,665.13 73,903,906.58 70,019,678.80
损益后的净利润
经营活动产生的现
-1,959,650.44 105,579,975.34 96,630,356.19 119,166,817.48
金流量净额
季度数据与已披露定期报告数据差异说明
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□适用 √不适用
别表决权股份的股东总数及前 10 名股东情况
单位: 股
截至报告期末普通股股东总数（户） 12,120
年度报告披露日前上一月末的普通股股东总数（户） 12,229
截至报告期末表决权恢复的优先股股东总数（户）
年度报告披露日前上一月末表决权恢复的优先股股东总数（户）
前十名股东持股情况（不含通过转融通出借股份）
持有 质押、标记或冻
有限 结情况
股东名称 报告期内增 期末持股数 比例 售条 股东
（全称） 减 量 (%) 件的 股份 性质
数量
股份 状态
数量
境内
刘会平 0 101,193,300 42.24 0 无 0 自然
人
境内
丁仕梅 0 19,027,800 7.94 0 无 0 自然
人
天津会平投资管理合
-180,900 13,206,242 5.51 0 无 0 其他
伙企业（有限合伙）
天津中饮投资管理合
-731,200 9,231,029 3.85 0 无 0 其他
伙企业（有限合伙）
天津巴比投资管理合
-1,102,800 8,160,729 3.41 0 无 0 其他
伙企业（有限合伙）
境内
潘和杰 -565,800 5,550,000 2.32 0 无 0 自然
人
境内
丁仕霞 0 4,555,000 1.90 0 无 0 自然
人
基本养老保险基金一
-3,084,900 3,000,000 1.25 0 无 0 其他
零零一组合
中国平安保险（集团）
股份有限公司企业年
金计划－招商银行股
份有限公司
招商银行股份有限公 1,574,400 1,574,400 0.66 0 无 0 其他
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司－易方达裕鑫债券
型证券投资基金
刘会平和丁仕梅为公司实际控制人。刘会平和丁仕梅系夫
上述股东关联关系或一致行动的说 妻关系、丁仕霞和丁仕梅系姐妹关系。刘会平系天津巴比、
明 天津会平、天津中饮的有限合伙人。除此之外公司未知上
述股东之间存在任何关联关系或属于一致行动人。
表决权恢复的优先股股东及持股数
不适用
量的说明
√适用 □不适用
√适用 □不适用
□适用 √不适用
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□适用 √不适用
第三节 重要事项
公司经营情况有重大影响和预计未来会有重大影响的事项。
利润 2.73 亿元，同比下降 1.28%；实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润 2.45
亿元，同比增长 16.66%。截至 2025 年 12 月 31 日，公司资产总额 28.99 亿元，同比增长 1.60%；
归属于上市公司股东的所有者权益 23.37 亿元，同比增长 3.18%。
止上市情形的原因。
□适用 √不适用
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