西安饮食股份有限公司 2023 年第三季度报告
证券代码：000721 证券简称：西安饮食 公告编号：2023-031
西安饮食股份有限公司
西安饮食股份有限公司 2023 年第三季度报告
西安饮食股份有限公司
本公司及董事会全体成员保证信息披露的内容真实、准确、完整，没有虚假记载、误导性陈述或重大遗漏。
重要内容提示：
遗漏，并承担个别和连带的法律责任。
整。
□是 ?否
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一、主要财务数据
（一） 主要会计数据和财务指标
公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据
?是 □否
追溯调整或重述原因
会计政策变更
年初至
本报告
报告期
期比上
上年同期 年初至报告 上年同期 末比上
本报告期 年同期
期末 年同期
增减
增减
调整前 调整后 调整后 调整前 调整后 调整后
营业收入
（元）
归属于上
市公司股
-19,287,902.18 -44,326,554.93 -44,305,756.51 56.47% -65,334,842.19 -140,475,993.19 -140,460,032.66 53.49%
东的净利
润（元）
归属于上
市公司股
东的扣除
非经常性 -20,846,438.90 -44,773,361.64 -44,752,563.22 53.42% -69,665,905.54 -144,641,455.31 -144,625,494.78 51.83%
损益的净
利润
（元）
经营活动
产生的现
— — — — 52,689,757.70 -24,419,077.11 -24,419,077.11 315.77%
金流量净
额（元）
基本每股
收益（元 -0.0336 -0.0772 -0.0772 56.48% -0.1138 -0.2452 -0.2452 53.59%
/股）
稀释每股
收益（元 -0.0336 -0.0772 -0.0772 56.48% -0.1138 -0.2452 -0.2452 53.59%
/股）
加权平均
净资产收 -3.80% -8.24% -8.22% 4.42% -12.86% -26.10% -26.06% 13.20%
益率
上年度末 本报告期末比上年度末增减
本报告期末
调整前 调整后 调整后
总资产
（元）
归属于上
市公司股
东的所有 475,438,776.48 538,121,358.81 540,773,618.67 -12.08%
者权益
（元）
会计政策变更的原因及会计差错更正的情况
财政部于 2022 年 11 月 30 日发布了《准则解释第 16 号》（财会〔2022〕31 号），解释了“关于单项交易产生的资产
和负债相关的递延所得税不适用初始确认豁免的会计处理”的问题，并自 2023 年 1 月 1 日起施行。本公司按照解释 16 号
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规定进行处理。对于公司在首次施行本解释的财务报表列报最早期间的期初，对该交易因使用权资产和租赁负债的初始确
认所产生的应纳税暂时性差异和可抵扣暂时性差异，根据《企业会计准则第 18 号—所得税》等有关规定，在交易发生时分
别确认相应的递延所得税负债和递延所得税资产，按照本解释和《企业会计准则第 18 号-所得税》的规定，将累计影响数
调整财务报表列报最早期间的期初留存收益及其他相关财务报表项目。
（二） 非经常性损益项目和金额
?适用 □不适用
单位：元
项目 本报告期金额 年初至报告期期末金额 说明
非流动资产处置损益（包括
已计提资产减值准备的冲销 -7,534.54 56,316.70 资产处置收益
部分）
计入当期损益的政府补助
（与公司正常经营业务密切
相关，符合国家政策规定、 986,003.54 1,548,593.55 政府补助利得
按照一定标准定额或定量持
续享受的政府补助除外）
除上述各项之外的其他营业
-7,816.22 1,233,560.44
外收入和支出
其他符合非经常性损益定义
的损益项目
减：所得税影响额 519,512.24 1,512,025.76
少数股东权益影响额
（税后）
合计 1,558,536.72 4,331,063.35 --
其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况：
□适用 ?不适用
公司不存在其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况。
将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号—非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益项目
的情况说明
□适用 ?不适用
公司不存在将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号—非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常
性损益的项目的情形。
（三） 主要会计数据和财务指标发生变动的情况及原因
?适用 □不适用
单位：元
资产负债表项目 报告期末余额 期初余额 增减率 变动说明
主要原因系本报告期末公司预付工程款增加
其他非流动资产 2,157,216.07 1,159,264.94 86.08%
所致。
主要原因系本报告期末公司预收房租减少所
预收款项 1,360,542.92 2,387,480.23 -43.01%
致。
主要原因系本报告期末公司预收货款增加所
合同负债 24,422,440.44 14,569,599.42 67.63%
致。
主要原因系本报告期末应交增值税、房产税
应交税费 7,401,594.90 5,492,012.78 34.77%
等增加所致。
主要原因系本报告期末预收货款增加，对应
其他流动负债 1,465,346.43 883,548.42 65.85%
的待转销项税额增加所致。
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利润表项目 年初至报告期末 上年同期 增减率 变动说明
主要原因系年初至报告期末餐饮市场回暖，
营业收入 585,593,007.01 379,136,654.94 54.45%
收入增加所致。
主要原因系年初至报告期末收入增加，对应
营业成本 424,240,898.70 315,694,407.52 34.38%
成本增加所致。
主要原因系年初至报告期末收入增加，对应
税金及附加 5,266,586.37 3,440,503.60 53.08%
税金及附加增加所致。
主要原因系年初至报告期末政府补助减少所
其他收益 4,636,132.18 7,875,984.20 -41.14%
致。
主要原因系年初至报告期末应收款项减值准
信用减值损失 3,769,754.66 439,936.00 756.89%
备增加所致。
主要原因系年初至报告期末处置资产利得减
资产处置收益 56,316.70 241,036.76 -76.64%
少所致。
营业利润 -71,804,547.90 -140,584,960.13 48.92% 主要原因系年初至报告期末收入增加所致。
主要原因系年初至报告期末确认与经营无关
营业外收入 1,423,468.70 118,949.64 1096.70%
的其他收入增加所致。
主要原因系年初至报告期末确认与经营无关
营业外支出 189,908.26 664,855.83 -71.44%
的其他支出减少所致。
利润总额 -70,570,987.46 -141,130,866.32 50.00% 主要原因系年初至报告期末收入增加所致。
主要原因系年初至报告期末会计政策变更调
所得税费用 -3,969,014.02 20,845.58 -19140.07%
整递延所得税费用影响所致。
净利润 -66,601,973.44 -141,151,711.90 52.82% 主要原因系年初至报告期末收入增加所致。
现金流量表项目 年初至报告期末 上年同期 增减率 变动说明
经营活动产生的现金 主要原因系年初至报告期末销售商品、提供
流量净额 劳务收到的现金增加所致。
筹资活动产生的现金 主要原因系上年同期吸收投资收到的现金增
流量净额 加，年初至报告期末无此事项。
二、股东信息
（一） 普通股股东总数和表决权恢复的优先股股东数量及前十名股东持股情况表
单位：股
报告期末普通股股东总数 136,762 报告期末表决权恢复的优先股股东总数（如有） 0
前 10 名股东持股情况
持有有限售条 质押、标记或冻结情况
股东名称 股东性质 持股比例 持股数量
件的股份数量 股份状态 数量
西安旅游集团
国有法人 30.96% 177,680,388 74,858,388 质押、冻结 88,800,000
有限责任公司
西安维德实业
境内非国有法人 4.65% 26,681,250 26,681,250 质押、冻结 26,681,250
发展有限公司
西安龙基工程
境内非国有法人 4.26% 24,425,100 24,425,100 质押、冻结 24,425,100
建设有限公司
西安米高实业
境内非国有法人 2.03% 11,674,350 8,192,850 质押、冻结 8,192,850
发展有限公司
西安皇城医院 境内非国有法人 0.45% 2,606,699
中国银行股份
有限公司－富 其他 0.43% 2,457,087
国中证旅游主
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题交易型开放
式指数证券投
资基金
香港中央结算
境外法人 0.20% 1,169,960
有限公司
洪锡坚 境内自然人 0.13% 718,300
张鹏 境内自然人 0.12% 700,000
蔡卫民 境内自然人 0.11% 617,700
前 10 名无限售条件股东持股情况
股份种类及数量
股东名称 持有无限售条件股份数量
股份种类 数量
西安旅游集团有限责任公司 102,822,000 人民币普通股 102,822,000
西安米高实业发展有限公司 3,481,500 人民币普通股 3,481,500
西安皇城医院 2,606,699 人民币普通股 2,606,699
中国银行股份有限公司－富国中
证旅游主题交易型开放式指数证 2,457,087 人民币普通股 2,457,087
券投资基金
香港中央结算有限公司 1,169,960 人民币普通股 1,169,960
洪锡坚 718,300 人民币普通股 718,300
张鹏 700,000 人民币普通股 700,000
蔡卫民 617,700 人民币普通股 617,700
中国银行股份有限公司－华夏中
证旅游主题交易型开放式指数证 614,300 人民币普通股 614,300
券投资基金
翟超 600,148 人民币普通股 600,148
前 10 名股东中，西安维德实业发展有限公司、西安龙基工程
建设有限公司、西安米高实业发展有限公司将其持有的本公司有限
售条件股份 26,681,250 股、24,425,100 股、8,192,850 股分别质
押给西安旅游集团有限责任公司，并在中国证券登记结算有限责任
公司深圳分公司办理股份质押登记手续。在质押期间，上述股份予
以冻结。且前述三家公司分别将上述质押股份的表决权授予西安旅
上述股东关联关系或一致行动的说明 游集团有限责任公司，授权期限至上述质押股份过户至西安旅游集
团有限责任公司名下之日止。因而，西安旅游集团有限责任公司与
西安维德实业发展有限公司、西安龙基工程建设有限公司、西安米
高实业发展有限公司（仅限处于质押状态的 8,192,850 股股权）构
成《上市公司收购管理办法》中规定的一致行动人。公司未知其他
股东之间是否存在关联关系，也未知是否属于《上市公司收购管理
办法》中规定的一致行动人。
（二） 公司优先股股东总数及前 10 名优先股股东持股情况表
□适用 ?不适用
三、其他重要事项
□适用 ?不适用
四、季度财务报表
（一） 财务报表
编制单位：西安饮食股份有限公司
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单位：元
项目 2023 年 9 月 30 日 2023 年 1 月 1 日
流动资产：
货币资金 101,187,497.66 86,087,653.97
结算备付金
拆出资金
交易性金融资产
衍生金融资产
应收票据
应收账款 60,516,250.70 61,603,403.27
应收款项融资
预付款项 7,435,351.15 7,687,608.66
应收保费
应收分保账款
应收分保合同准备金
其他应收款 10,962,693.53 11,478,722.87
其中：应收利息
应收股利
买入返售金融资产
存货 35,904,256.17 43,393,965.61
合同资产
持有待售资产
一年内到期的非流动资产
其他流动资产 13,447,101.30 15,013,353.81
流动资产合计 229,453,150.51 225,264,708.19
非流动资产：
发放贷款和垫款
债权投资
其他债权投资
长期应收款
长期股权投资
其他权益工具投资
其他非流动金融资产 15,415,747.04 15,415,747.04
投资性房地产 210,915,708.57 218,443,639.54
固定资产 290,759,266.50 304,821,464.87
在建工程 185,377,835.91 177,798,620.98
生产性生物资产
油气资产
使用权资产 201,903,098.26 234,429,498.63
无形资产 233,468,486.26 235,255,111.03
开发支出
商誉
长期待摊费用 153,481,590.48 183,680,322.90
递延所得税资产 70,496,649.67 74,591,217.92
其他非流动资产 2,157,216.07 1,159,264.94
非流动资产合计 1,363,975,598.76 1,445,594,887.85
资产总计 1,593,428,749.27 1,670,859,596.04
流动负债：
短期借款 412,584,425.98 330,405,319.44
向中央银行借款
拆入资金
交易性金融负债
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衍生金融负债
应付票据 45,010,658.55 56,739,990.59
应付账款 212,318,286.90 267,541,421.09
预收款项 1,360,542.92 2,387,480.23
合同负债 24,422,440.44 14,569,599.42
卖出回购金融资产款
吸收存款及同业存放
代理买卖证券款
代理承销证券款
应付职工薪酬 47,060,762.07 48,345,734.22
应交税费 7,401,594.90 5,492,012.78
其他应付款 67,494,050.53 58,682,734.23
其中：应付利息
应付股利
应付手续费及佣金
应付分保账款
持有待售负债
一年内到期的非流动负债 49,154,168.75 72,102,009.01
其他流动负债 1,465,346.43 883,548.42
流动负债合计 868,272,277.47 857,149,849.43
非流动负债：
保险合同准备金
长期借款 3,683,766.50 3,683,766.50
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债 175,154,677.84 188,766,012.53
长期应付款 10,594,750.00 10,594,750.00
长期应付职工薪酬 2,203,012.25 2,203,012.25
预计负债
递延收益 3,872,222.29 4,143,888.99
递延所得税负债 50,987,171.38 59,055,471.36
其他非流动负债
非流动负债合计 246,495,600.26 268,446,901.63
负债合计 1,114,767,877.73 1,125,596,751.06
所有者权益：
股本 573,914,308.00 573,914,308.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 284,434,144.50 284,434,144.50
减：库存股
其他综合收益
专项储备
盈余公积 55,903,510.29 55,903,510.29
一般风险准备
未分配利润 -438,813,186.31 -373,478,344.12
归属于母公司所有者权益合计 475,438,776.48 540,773,618.67
少数股东权益 3,222,095.06 4,489,226.31
所有者权益合计 478,660,871.54 545,262,844.98
负债和所有者权益总计 1,593,428,749.27 1,670,859,596.04
法定代表人：靳文平 主管会计工作负责人：田百千 会计机构负责人：崔纯静
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单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
一、营业总收入 585,593,007.01 379,136,654.94
其中：营业收入 585,593,007.01 379,136,654.94
利息收入
已赚保费
手续费及佣金收入
二、营业总成本 658,320,249.13 527,389,074.82
其中：营业成本 424,240,898.70 315,694,407.52
利息支出
手续费及佣金支出
退保金
赔付支出净额
提取保险责任准备金净额
保单红利支出
分保费用
税金及附加 5,266,586.37 3,440,503.60
销售费用 186,637,116.28 165,964,680.30
管理费用 19,994,385.71 20,316,622.10
研发费用
财务费用 22,181,262.07 21,972,861.30
其中：利息费用 21,768,722.67 22,070,998.25
利息收入 398,896.77 812,925.69
加：其他收益 4,636,132.18 7,875,984.20
投资收益（损失以“－”号填
列）
其中：对联营企业和合营
企业的投资收益
以摊余成本计量的
金融资产终止确认收益
汇兑收益（损失以“-”号填
列）
净敞口套期收益（损失以
“－”号填列）
公允价值变动收益（损失以
“－”号填列）
信用减值损失（损失以“-”号
-3,769,754.66 -439,936.00
填列）
资产减值损失（损失以“-”号
-9,625.21
填列）
资产处置收益（损失以“-”号
填列）
三、营业利润（亏损以“－”号填
-71,804,547.90 -140,584,960.13
列）
加：营业外收入 1,423,468.70 118,949.64
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减：营业外支出 189,908.26 664,855.83
四、利润总额（亏损总额以“－”号
-70,570,987.46 -141,130,866.32
填列）
减：所得税费用 -3,969,014.02 20,845.58
五、净利润（净亏损以“－”号填
-66,601,973.44 -141,151,711.90
列）
（一）按经营持续性分类
-66,601,973.44 -141,151,711.90
“－”号填列）
“－”号填列）
（二）按所有权归属分类
-65,334,842.19 -140,460,032.66
（净亏损以“-”号填列）
-1,267,131.25 -691,679.24
号填列）
六、其他综合收益的税后净额
归属母公司所有者的其他综合收益
的税后净额
（一）不能重分类进损益的其他
综合收益
额
综合收益
变动
变动
（二）将重分类进损益的其他综
合收益
合收益
合收益的金额
归属于少数股东的其他综合收益的
税后净额
七、综合收益总额 -66,601,973.44 -141,151,711.90
（一）归属于母公司所有者的综合
-65,334,842.19 -140,460,032.66
收益总额
（二）归属于少数股东的综合收益
-1,267,131.25 -691,679.24
总额
八、每股收益：
（一）基本每股收益 -0.1138 -0.2452
（二）稀释每股收益 -0.1138 -0.2452
本期发生同一控制下企业合并的，被合并方在合并前实现的净利润为：元，上期被合并方实现的净利润为：元。
法定代表人：靳文平 主管会计工作负责人：田百千 会计机构负责人：崔纯静
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单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
一、经营活动产生的现金流量：
销售商品、提供劳务收到的现金 616,670,009.78 366,158,998.48
客户存款和同业存放款项净增加额
向中央银行借款净增加额
向其他金融机构拆入资金净增加额
收到原保险合同保费取得的现金
收到再保业务现金净额
保户储金及投资款净增加额
收取利息、手续费及佣金的现金
拆入资金净增加额
回购业务资金净增加额
代理买卖证券收到的现金净额
收到的税费返还 1,020,238.51 23,332,680.42
收到其他与经营活动有关的现金 15,536,211.62 7,873,638.87
经营活动现金流入小计 633,226,459.91 397,365,317.77
购买商品、接受劳务支付的现金 283,084,954.74 194,514,620.74
客户贷款及垫款净增加额
存放中央银行和同业款项净增加额
支付原保险合同赔付款项的现金
拆出资金净增加额
支付利息、手续费及佣金的现金
支付保单红利的现金
支付给职工及为职工支付的现金 226,364,394.81 190,089,749.19
支付的各项税费 13,577,443.26 11,590,378.75
支付其他与经营活动有关的现金 57,509,909.40 25,589,646.20
经营活动现金流出小计 580,536,702.21 421,784,394.88
经营活动产生的现金流量净额 52,689,757.70 -24,419,077.11
二、投资活动产生的现金流量：
收回投资收到的现金
取得投资收益收到的现金
处置固定资产、无形资产和其他长
期资产收回的现金净额
处置子公司及其他营业单位收到的
现金净额
收到其他与投资活动有关的现金
投资活动现金流入小计 40,440.55
购建固定资产、无形资产和其他长
期资产支付的现金
投资支付的现金
质押贷款净增加额
西安饮食股份有限公司 2023 年第三季度报告
取得子公司及其他营业单位支付的
现金净额
支付其他与投资活动有关的现金
投资活动现金流出小计 70,951,283.81 76,325,431.25
投资活动产生的现金流量净额 -70,910,843.26 -76,325,431.25
三、筹资活动产生的现金流量：
吸收投资收到的现金 299,366,179.45
其中：子公司吸收少数股东投资
收到的现金
取得借款收到的现金 391,107,508.48 215,000,000.00
收到其他与筹资活动有关的现金 54,870.71 373,775.42
筹资活动现金流入小计 391,162,379.19 514,739,954.87
偿还债务支付的现金 308,450,000.00 300,000,000.00
分配股利、利润或偿付利息支付的
现金
其中：子公司支付给少数股东的
股利、利润
支付其他与筹资活动有关的现金 36,763,149.08 28,215,425.12
筹资活动现金流出小计 357,529,029.90 339,592,125.14
筹资活动产生的现金流量净额 33,633,349.29 175,147,829.73
四、汇率变动对现金及现金等价物的
影响
五、现金及现金等价物净增加额 15,412,263.73 74,403,321.37
加：期初现金及现金等价物余额 81,989,512.09 48,746,927.21
六、期末现金及现金等价物余额 97,401,775.82 123,150,248.58
（二） 2023 年起首次执行新会计准则调整首次执行当年年初财务报表相关项目情况
?适用 □不适用
调整情况说明
对 2023 年 1 月 1 日合并资产负债表项目的影响如下：
项目 2022 年 12 月 31 日 2023 年 1 月 1 日 调整数
递延所得税资产 13,263,916.16 74,591,217.92 61,327,301.76
递延所得税负债 448,096.69 59,055,471.36 58,607,374.67
未分配利润 -376,130,603.98 -373,478,344.12 2,652,259.86
少数股东权益 4,421,559.08 4,489,226.31 67,667.23
对 2022 年 1-9 月合并利润表项目的影响如下：
项目 2022 年 1-9 月报表数 调整后 2022 年 1-9 月报表数 调整数
所得税费用 78,951.28 20,845.58 -58,105.70
净利润 -141,209,817.60 -141,151,711.90 58,105.70
归属于母公司所有者的净利润 -140,475,993.19 -140,460,032.66 15,960.53
少数股东损益 -733,824.41 -691,679.24 42,145.17
西安饮食股份有限公司 2023 年第三季度报告
（三） 审计报告
第三季度报告是否经过审计
□是 ?否
公司第三季度报告未经审计。
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