证券之星食品饮料行业周报：截至2022年10月14日的一周，沪深300指数上涨0.99%，申万食品饮料指数下跌4.74%。个股涨跌幅来看，本周股价涨幅最大的5只个股为黑芝麻、皇氏集团、华统股份、百润股份、妙可蓝多；跌幅最大的5只个股为重庆啤酒、海天味业、山西汾酒、泸州老窖、兰州黄河。
机构观点
光大证券本周观点：本周我们跟踪白酒及食品渠道，白酒渠道反馈双节旺季表现较为平稳，部分市场疫情对用酒场景仍有一定扰动，但主流名酒销售进度正常，部分品牌已基本完成全年任务，旺季库存有所抬升，估计四季度将成为消化库存的窗口期，从全年维度看，估计一线名酒动销不会有太大波动，疫情影响虽高于往年，但需求仍在复苏进程中，品牌力强劲、渠道管控和精细化运营能力较强的酒企有望提升市场份额。大众品方面，伴随疫情影响逐渐减弱，三季度部分公司经营已经有所恢复，特别是依靠经销批发模式的企业，拥有更快的铺货模式和更高的经营杠杆，增长韧性高于依靠门店模式的企业。我们继续维持配置板块龙头公司的思路。
华鑫证券本周观点：国庆假期反馈来看，各地对婚喜宴政策不一致部分地区动销受影响，区域继续分化，华中、河南、四川等略不及预期，江苏、安徽地区反馈符合预期乃至略超预期。整体反馈继续分化，高端酒茅五泸亦分化，茅台批价出现正常回落，五粮液批价相对坚挺，国窖加快回款进度；次高端和地产酒亦分化，主要与自身动销节奏及消费场景有关。考虑节后1-2周迎三季报披露期及目前主要酒企批价和库存均可控，我们继续看好白酒板块进入反弹阶段，重点推荐茅汾泸，关注五粮液、舍得酒业、酒鬼酒、苏酒及徽酒。
宏观事件
(1)国家统计局：9月份CPI同比上涨2.8% 环比上涨0.3%
国家统计局数据显示，2022年9月份，全国居民消费价格同比上涨2.8%。其中，城市上涨2.7%，农村上涨3.1%；食品价格上涨8.8%，非食品价格上涨1.5%；消费品价格上涨4.3%，服务价格上涨0.5%。1—9月平均，全国居民消费价格比上年同期上涨2.0%。9月份，全国居民消费价格环比上涨0.3%。其中，城市上涨0.3%，农村上涨0.4%；食品价格上涨1.9%，非食品价格持平；消费品价格上涨0.6%，服务价格下降0.1%。
(2)市场监管总局：食品质量安全监督管理办法发布 保障公众身体健康
人民网消息，记者从市场监管总局了解到，日前，市场监管总局发布《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》(以下简称《办法》)。《办法》要求，督促企业落实食品安全主体责任，强化属地监管人员的监管责任，加强食品相关产品质量安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全。《办法》规定了食品相关产品生产者、销售者的主体责任及生产全过程控制的具体要求，食品相关产品生产者要建立原辅料控制、生产关键环节控制、检验控制以及运输交付控制等制度，销售者要建立食品相关产品进货查验制度。《办法》同时明确了食品相关产品质量安全追溯制度、召回管理制度、标签标识管理制度。
(3)合肥发布网络餐饮外卖配送管理办法
中国食品安全报消息，近日，安徽省合肥市人民政府正式发布《合肥市网络餐饮外卖配送管理办法》，将于2022年11月1日起施行。在规范餐饮外卖配送行为方面，《办法》要求食品加工制作后，使用具备“开启后不可复原”功能的外卖“食品封签”或以相似功能的方式对外卖食品予以封口，封签破损的，消费者有权拒收，未按要求进行封口的，责令改正，可以处五十元以上五百元以下的罚款；同时，规定送餐员定期对配送容器进行清洗消毒，不得在配送容器中存放有毒、有害物品；配送过程中确保封签完整，保障外卖食品不受污染，对故意损坏外卖食品包装物或者污染外卖食品，构成违反治安管理行为的，由公安机关依法予以处罚。
行业新闻
(1)槟榔口香糖游走法律边缘：无法完全去除槟榔碱，热卖或涉违法
新 京报消息，近期随着多地加强槟榔销售监管，要求食品经营者不得将槟榔制品作为食品销售，槟榔再次引起热议。在常见的槟榔制品之外，记者注意到，多家电商平台均有以槟榔提取物为原料的产品在售，例如槟榔口香糖。此类产品宣称使用技术手段提取槟榔有益成分，对口腔无害，同时产品页面还出现“提神醒脑”“唤醒活力”等宣传语。在专家看来，槟榔提取物制作的口香糖一类的槟榔制品，不能完全去除有害物质槟榔碱，对身体健康仍有安全隐患，不建议食用。同时，监管部门早已将槟榔不作为食品管理，其提取物也不能随意添加到食品中，食品中使用需经过审批，否则涉嫌违法。
(2)降温以来火锅整体销售较节前一周增长了3倍
南京晨报消息，冷空气带来火锅香，火锅成为南京餐桌“主角”。盒马数据显示，国庆降温以来，火锅整体销售较节前一周增长了3倍，围炉吃火锅成为消费者的首选。该平台数据显示，在南京，超六成消费者选择火锅配送到家，而海南糟粕醋火锅在南京上线仅两周，就已跃居所有锅底的TOP3。业内人士分析称，过去几十年来，川渝麻辣火锅独霸天下；以鲜度取胜的海鲜火锅或许能在“口味之争”中“撕开个口子”。
(3)贵州设定白酒发展目标 四季度增加值增长超15%
北京 商报消息，10月10日，贵州省人民政府官网发布《省人民政府办公厅关于印发贵州省推动复工复产复市促进经济恢复提振行动方案的通知》。通知指出，要加快推进“三个一批”，持续抓好中小酒企规范发展，新培育一批规上白酒企业。四季度白酒增加值增长15%以上。
(4)老坛酸菜质量管控团体标准发布
中国消费者报消息，针对老坛酸菜存在定义不明、部分企业将普通酸菜随意标示为老坛酸菜的问题，中国食品科学技术学会近日发布《老坛酸菜生产质量安全控制与管理技术规范》团体标准，对老坛酸菜生产质量管理加以规范，提升行业管理水平。该标准结合老坛酸菜生产实际，对老坛酸菜产业的选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、质量与卫生管理、原辅料、食品添加剂及包装材料、生产过程的质量安全控制、包装与标识、检验、贮存和运输、追溯与召回、培训、管理制度和人员、记录和文件管理等作出明确规范要求。
公司动态
(1)海天味业三度澄清 否认“双标 ”
每日商报消息，一句“双标”，使得海天味业遭遇“信任危机”，“管你双不双标，反正不会再买海天了。”10月9日晚间，海天味业第三次发布澄清公告回应食品添加剂“双标”风波。公告称，在确保产品质量和安全的同时，国内的产品线种类更为丰富。海天味业在公告中表示，公司产品销往全球80多个国家和地区，无论是国内市场还是国际市场，公司均有中高低不同档次的产品，均销售含食品添加剂的产品及不含食品添加剂的产品。
有业内人士表示，调味品行业注重消费习惯，具有易防御、难拓展等特点。此次海天味业“双标”事件可能导致短期消费者流失，但长期来看影响或将不大。其还指出，零添加是未来的趋势。根据近年来产品生命周期的实际情况来看，中国消费者收入和生活品质不断提高，便宜但体验差的产品市场会逐渐萎缩。
(2)营收净利双增 白酒企业密集披露三季报预告
10月12日盘后，贵州茅台、山西汾酒、今世缘、水井坊和老白干酒等5家白酒上市公司发布了前三季度主要经营数据。无论是前三季度，还是单独第三季度，先行披露的五家白酒企业均实现了营收和净利润同比增长。具体来看，高端酒龙头贵州茅台在三季度延续了年内的稳健态势，公司初步核算1-9月预计实现营业总收入897.85亿元左右，同比增长16.5%左右；预计实现归母净利润443.99亿元左右，同比增长19.1%左右。
有私募基金经理向记者表示，白酒行业的基本面仍比较弱，部分先行披露的经营数据验证了这一看法。例如，白酒龙头贵州茅台的三季度业绩略低于市场预期，幅度大概在5%左右。
(3)香飘飘拟出资5000万设产业基金投资食品饮料领域企业
贝壳财经消息，香飘飘10月12日发布公告称，拟出资5000万元，参与设立产业基金。该产业基金目标规模为1亿元，设立目的是通过发现及培育食品饮料领域的潜在优质标的企业，赋能被投资企业的发展和增长，并汇集具有共同投资偏好、愿意共担风险、追求中长期稳定投资收益的机构和个人，由专业的股权投资管理团队从事股权投资事业，为合伙人创造满意的投资回报。
(4)啤酒巨头开打产能之战
北京 商报消息，一听“海克斯科技”啤酒成本仅7毛的视频曝光后，众多消费者对啤酒质量安全忧心忡忡。此时，各啤酒巨头在拼品质层面开展了一场生产基地建设的较量。记者了解到，华润雪花啤酒、百威集团等啤酒巨头纷纷推进啤酒生产基地项目建设。截至目前，华润雪花啤酒山东生产基地项目已正式开工，建成后产能可达百万千升。百威莆田精酿啤酒工厂已正式投产，产能每年可达万吨。。从过去的“销量至上”到现在的“产品高端化”已成为啤酒行业的共识。
二级市场
关键指标
行业估值
毛利净利
ROE与ROA
个股涨幅
营业收入及增速
归母净利润及增速
行业数据
高端白酒价格
次高端白酒价格
上游原奶与牧业数据
乳制品动销
调味品原材料成本
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