一鸣食品获得发明专利授权：“一株降低苦味的酿酒酵母菌INM3117及其在全麦类产品的应用”

证券之星消息，根据天眼查APP数据显示一鸣食品（605179）新获得一项发明专利授权，专利名为“一株降低苦味的酿酒酵母菌INM3117及其在全麦类产品的应用”，专利申请号为CN202411221509.9，授权日为2026年7月28日。

专利摘要：本发明提供一株降低苦味的酿酒酵母菌INM3117及其在全麦类产品的应用，酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)INM3117，于2024年8月13日，保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏号为：GDMCC NO:65003；保藏地址：广州市先烈中路100号大院59号楼5楼。优点为：能有效降低全麦面团发酵后天师酸含量，提升全麦产品口感降低苦味。

今年以来一鸣食品新获得专利授权6个，较去年同期减少了14.29%。结合公司2025年年报财务数据，2025年公司在研发方面投入了5864.33万元，同比增4.93%。

通过天眼查大数据分析，浙江一鸣食品股份有限公司共对外投资了27家企业，参与招投标项目225次；财产线索方面有商标信息1095条，专利信息183条，著作权信息27条；此外企业还拥有行政许可51个。

数据来源：天眼查APP

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