一鸣食品获得发明专利授权：“一种乳清蛋白干酪及其制备方法”

证券之星消息，根据天眼查APP数据显示一鸣食品（605179）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种乳清蛋白干酪及其制备方法”，专利申请号为CN202311771931.7，授权日为2026年7月7日。

专利摘要：本申请涉及一种乳清蛋白干酪及其制备方法，涉及乳制品的技术领域，按重量份数计，乳清蛋白干酪包括以下原料：乳清98?99.5份；调酸剂0.5?2份；乳清在调酸后的pH值为5.0?5.4。乳清蛋白干酪的制备方法包括以下步骤：S1，乳清收集；S2，过滤杀菌；S3，加热搅拌；S4，调酸：添加调酸剂并搅拌，至pH为5.0?5.4；S5，静置；S6，产品收集：将上层乳清蛋白干酪取出，置于80?100目滤布过滤；其余乳清蛋白干酪直接倾倒于100?120目滤布过滤；S7：包装。制备的乳清干酪质地细腻，酪香味明显，口感细腻爽口，甘甜。产品标签更加清洁，乳清中的营养损失较少，且具备优良的持水性。

今年以来一鸣食品新获得专利授权5个，与去年同期持平。结合公司2025年年报财务数据，2025年公司在研发方面投入了5864.33万元，同比增4.93%。

通过天眼查大数据分析，浙江一鸣食品股份有限公司共对外投资了27家企业，参与招投标项目222次；财产线索方面有商标信息1095条，专利信息183条，著作权信息27条；此外企业还拥有行政许可48个。

数据来源：天眼查APP

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