海天味业获得发明专利授权：“米酒及其制备方法和用其制备的米醋”

证券之星消息，根据天眼查APP数据显示海天味业（603288）新获得一项发明专利授权，专利名为“米酒及其制备方法和用其制备的米醋”，专利申请号为CN202311681129.9，授权日为2026年7月3日。

专利摘要：本申请涉及食品发酵技术领域，特别涉及一种米酒及其制备方法和用其制备的米醋。本申请以大米和酵母菌制备的发酵醪和米渣的蛋白酶水解物为发酵物料，经合适温度的后发酵工艺制备米酒醪，以该米酒醪制备的米酒中氨氮和β?苯乙醇含量高。用该米酒为原料进行醋酸发酵制备的米醋中氨氮和β?苯乙醇含量高。采用本申请工艺不采用制曲方法，生产工艺简单，产品质量稳定，符合液态醋发酵需求。本申请工艺实现了米渣二次利用，减少发酵后下脚料，降低环保压力。

今年以来海天味业新获得专利授权16个，较去年同期增加了6.67%。结合公司2025年年报财务数据，2025年公司在研发方面投入了9.15亿元，同比增8.05%。

通过天眼查大数据分析，佛山市海天调味食品股份有限公司共对外投资了38家企业，参与招投标项目182次；财产线索方面有商标信息2206条，专利信息1053条，著作权信息83条；此外企业还拥有行政许可22个。

数据来源：天眼查APP

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