安井食品（603345）2025年年报关键审计项：存货的存在、计价与分摊

据证券之星公开数据整理，近期安井食品（603345）发布2025年年报，该份财报由立信会计师事务所(特殊普通合伙)给出了标准无保留意见的审计意见，并对财报中的关键审计项目说明如下：

存货的存在、计价与分摊

项目内容

期末存货合并账面价值为364,731.69万元，占合并资产总额的比例为17.56%。公司持有大量存货结余，需维持适当水平的存货以满足未来市场需求。由于存货主要为农副产品等原材料和食品等产成品，对保管和保质期管理要求较高，存在滞销、变质及减值准备计提不充分的风险。因此，将期末存货的存在、计价与分摊识别为关键审计事项。

审计应对

1. 了解和评价管理层与存货的存在、计价与分摊相关的关键内部控制设计和运行的有效性，并对重要的控制点执行控制测试；
2. 对期末库存商品和原材料实施监盘程序，重点关注是否存在滞销、变质、毁损等迹象的存货；对发出商品实施函证程序，查验期末发出商品期后收入确认情况、期后收款情况；
3. 实施分析性复核程序：计算存货周转率，与上期进行比较；比较前后各期及各月份存货余额及其构成，以判断期末余额及其构成的总体合理性；
4. 对存货进行发出计价测试，以验证发出计价的准确性；
5. 对存货的进销存进行整体核查，并与期末盘点数进行比较，确认收发存是否平衡，存货结转是否符合会计政策规定；
6. 获取存货的库龄表，结合食品的保质期，对存货进行分析，以判断是否存在减值；
7. 检查存货可变现净值的确定依据，存货跌价准备的计提方法，复核当期计提的存货跌价准备金额。

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