青岛啤酒获得发明专利授权：“一种具有酸味的结晶麦芽、其制备方法及啤酒”

证券之星消息，根据天眼查APP数据显示青岛啤酒（600600）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种具有酸味的结晶麦芽、其制备方法及啤酒”，专利申请号为CN202410173071.5，授权日为2025年10月14日。

专利摘要：本发明公开了一种具有酸味的结晶麦芽、其制备方法及啤酒，属于麦芽制造领域。包括发芽步骤以及焖制步骤；第三发芽阶段的发芽温度高于第二发芽阶段的发芽温度，且第二发芽阶段的发芽温度高于第一发芽阶段的发芽温度；焖制步骤包括：发芽结束后，将绿麦芽装袋密封，恒温焖制产酸。本发明应用于啤酒酿造方面，解决现有麦芽制备技术生产的结晶麦芽焦糖香气、太妃糖香丰富，口感较甜，仅适用于浓色啤酒的酿造中，其应用在淡色啤酒中易导致啤酒口味甜腻，影响爽口性，不利于饮用，因而无法得到广泛使用的问题，提出一种具有酸味的结晶麦芽及其制备方法，将该麦芽应用于啤酒酿造时，感官品评麦芽香气丰富、醇酯协调，酒液酸爽、醇厚，没有异杂味。

今年以来青岛啤酒新获得专利授权37个，较去年同期增加了27.59%。结合公司2025年中报财务数据，今年上半年公司在研发方面投入了4371.2万元，同比增48.65%。

通过天眼查大数据分析，青岛啤酒股份有限公司共对外投资了91家企业，参与招投标项目6168次；财产线索方面有商标信息2680条，专利信息697条，著作权信息146条；此外企业还拥有行政许可95个。

数据来源：天眼查APP

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