海天味业获得发明专利授权：“酱胚及其制备方法和甜面酱”

证券之星消息，根据天眼查APP数据显示海天味业（603288）新获得一项发明专利授权，专利名为“酱胚及其制备方法和甜面酱”，专利申请号为CN202310915215.5，授权日为2025年8月26日。

专利摘要：本发明提供了一种酱胚及其制备方法和甜面酱，其中的酱胚的制备方法包括：将小麦粉A与制曲激活液混合，进行挤压膨化，制备膨化后基料；将小麦粉B进行蒸煮，制备面絮；将膨化后基料和面絮混合，加入米曲霉菌种，制曲得到曲料；将曲料进行发酵，制备酱胚。通过将制曲激活液与膨化小麦粉结合得到膨化后基料，然后将膨化后基料用于甜面酱制曲过程中，可促进米曲霉的生长、分解和产酶，减少杂菌滋生；制备得到的甜面酱口感无发酸发苦，氨基酸和还原糖含量高，甜面酱的口感和品质均得到提升。

今年以来海天味业新获得专利授权32个，较去年同期减少了58.44%。结合公司2024年年报财务数据，2024年公司在研发方面投入了8.4亿元，同比增17.35%。

通过天眼查大数据分析，佛山市海天调味食品股份有限公司共对外投资了37家企业，参与招投标项目142次；财产线索方面有商标信息2157条，专利信息996条，著作权信息80条；此外企业还拥有行政许可21个。

数据来源：天眼查APP

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