海天味业获得发明专利授权：“一株米曲霉ZA304及其应用”

证券之星消息，根据天眼查APP数据显示海天味业（603288）新获得一项发明专利授权，专利名为“一株米曲霉ZA304及其应用”，专利申请号为CN202411190034.1，授权日为2025年2月25日。

专利摘要：本发明涉及工业微生物技术领域，具体公开了一株米曲霉及其应用。本发明提供一株米曲霉(Aspergillus oryzae)ZA304，该菌株能高产蛋白酶，相比于米曲霉沪酿3.042，其酸性蛋白酶、中性蛋白酶、氨肽酶、总蛋白酶活力均显著提高。该菌株可用于制备复合蛋白酶制剂，用于水产品酶解加工，可有效提高酶解液中氨基态氮含量，提升酶解效率，提高原材料利用率；还可以显著降低水产品中1?辛烯?3?醇、1?戊烯?3?醇、3?辛酮等主要腥味物质含量，同时提升醛类、酯类、呋喃类等香气活性化合物的含量，有效降低水产品酶解液腥味提升香味，提升感官风味。

今年以来海天味业新获得专利授权7个，较去年同期减少了63.16%。结合公司2024年中报财务数据，2024上半年公司在研发方面投入了3.8亿元，同比增6.04%。

数据来源：天眼查APP

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