海天味业获得发明专利授权：“一株鲁氏接合酵母菌ZB441及其应用”

证券之星消息，根据企查查数据显示海天味业（603288）新获得一项发明专利授权，专利名为“一株鲁氏接合酵母菌ZB441及其应用”，专利申请号为CN202410611956.9，授权日为2024年7月30日。

专利摘要：本发明属于微生物技术领域，尤其涉及一株鲁氏接合酵母菌ZB441及其应用。本发明提供鲁氏接合酵母菌（Zygosaccharomyces rouxii）ZB441，该菌株耐盐性较强，能够在高盐分的酱醪中快速生长并促进挥发性香气物质、琥珀酸和小分子肽类中巯基的生成，且不产生不良风味。该菌株用于调味品的发酵，能够显著提高发酵产品中小分子肽类的占比，提高发酵调味品中挥发性香气物质、琥珀酸、小分子肽类中巯基含量，有效改善发酵产品的香气和滋味，从而提升发酵调味品品质。

今年以来海天味业新获得专利授权72个，较去年同期增加了67.44%。结合公司2023年年报财务数据，2023年公司在研发方面投入了7.15亿元，同比减4.78%。

数据来源：企查查

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