海天味业获得发明专利授权：“一种浓香型呈味液及其制备方法与应用”

证券之星消息，根据企查查数据显示海天味业（603288）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种浓香型呈味液及其制备方法与应用”，专利申请号为CN202111629958.3，授权日为2024年2月20日。

专利摘要：本发明公开了一种浓香型呈味液及其制备方法与应用，属于调味品技术领域。所述浓香型呈味液的制备方法包括：将大豆发酵副产物、酒发酵副产物和糖类物质按(10～70):(10～30):(1～20)的质量比混合均匀，然后用谷物发酵醋调节pH值至4～6，然后在80～105℃下常压反应1～5h，反应完成后冷却至常温。本发明采用大豆发酵副产物、酒发酵副产物和糖类物质作为基料进行热反应，可发生包括酯化反应、脂肪降解反应及美拉德反应的系列反应，使呈味液中的挥发性香气成分的种类显著增加，香气和口感浓厚度显著提升，色泽红亮，且副产物的使用不仅降低了生产成本，还综合提高了食品发酵副产物的附加价值。

今年以来海天味业新获得专利授权16个，较去年同期增加了23.08%。结合公司2023年中报财务数据，2023上半年公司在研发方面投入了3.58亿元，同比减7.97%。

数据来源：企查查

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