祖名股份获得发明专利授权：“一种鸡蛋油豆腐的制作方法”

证券之星消息，根据企查查数据显示祖名股份（003030）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种鸡蛋油豆腐的制作方法”，专利申请号为CN202210724413.9，授权日为2024年2月9日。

专利摘要：本发明涉及油豆腐制备技术领域，为解决现有技术下油豆腐口味单一，蛋白质含量较少的问题，公开了一种鸡蛋油豆腐的制作方法，包括如下步骤：黄豆在水中浸泡后冲洗，再与水混合磨浆得到磨糊；去除磨糊中豆渣得到豆浆；将豆浆煮沸后冷却，再与全蛋液混合，混合时进行搅拌加气得到混合液；将混合液加热进行点浆压坯得到鸡蛋豆腐坯；将鸡蛋豆腐坯切块后炸制得到鸡蛋油豆腐；将鸡蛋油豆腐冻干后真空包装。本发明将鸡蛋与黄豆复配制备了一种蛋白质含量高、口感特别、香气浓郁的鸡蛋油豆腐，鸡蛋油豆腐口感酥脆、细腻有韧性，保质期长，且复水后鸡蛋油豆腐的香气和口感与冻干前相近，在制备成本低，食品安全性高。

今年以来祖名股份新获得专利授权3个，较去年同期增加了200%。结合公司2023年中报财务数据，2023上半年公司在研发方面投入了536.19万元，同比增80.81%。

数据来源：企查查

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