证券之星消息，根据企查查数据显示海天味业（603288）新获得一项发明专利授权，专利名为“酿造酱及其制备方法”，专利申请号为CN202210971114.5，授权日为2024年2月9日。
专利摘要：本发明涉及一种酿造酱及其制备方法，本发明以面粉和黄豆作为酿造酱的制备原料，部分面粉做膨化处理，另一部分面粉直接与熟豆混合制曲发酵，再加入增香酵母发酵，接着将膨化处理产物和酵母发酵液混合后经酶解、后熟处理，再发酵，从而形成特定的酿造酱制备工艺。采用该制备工艺制备的酿造酱品质高，主要体现在色泽红壮，体态幼滑，鲜味和香气具佳，口感丰富度高，营养丰富且营养成分含量高，尤其是还原糖含量明显提高。
今年以来海天味业新获得专利授权13个，较去年同期增加了30%。结合公司2023年中报财务数据，2023上半年公司在研发方面投入了3.58亿元，同比减7.97%。
数据来源：企查查
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