新乳业获得发明专利授权：“一种新型乳制品及其制备方法”

证券之星消息，根据企查查数据显示新乳业（002946）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种新型乳制品及其制备方法”，专利申请号为CN202111416421.9，授权日为2024年1月30日。

专利摘要：本发明公开了一种新型乳制品及其制备方法，所述乳制品含有由变性的蛋白质分子和脂肪分子结合形成的油包水构型的网络结构；其中脂肪和蛋白质的总含量为20?35%，且脂肪和蛋白质的质量之比为1∶0.5?0.8，水分含量为50?70%。该乳制品是利用乳制品中全部的变性牛乳清蛋白和部分的变性酪蛋白能够与特定比例的脂肪分子相互缠绕、结合形成的新的具有油包水构型的网络结构的原理，形成的一种新的乳制品质构，从而开发出的一款新的乳制品形式；该新型乳制品具有嫩滑口感，同时奶香浓郁，具有发酵酸香，且可直接或者作为配料搭配其它食材进行再加工后再食用，便于乳制品大规模推广和长期食用，从而既能对满足人们对食品品质的更高追求，又能更好的提高国民的身体素质。

今年以来新乳业新获得专利授权1个，较去年同期减少了50%。结合公司2023年中报财务数据，2023上半年公司在研发方面投入了2334.49万元，同比增22.45%。

数据来源：企查查

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