海天味业获得发明专利授权：“黄豆酱及其制备方法”

证券之星消息，根据企查查数据显示海天味业（603288）新获得一项发明专利授权，专利名为“黄豆酱及其制备方法”，专利申请号为CN202110814027.4，授权日为2023年12月22日。

专利摘要：本发明涉及黄豆酱及其制备方法，该黄豆酱的制备方法包括以下步骤：获取黄豆的发酵酱醅；排除发酵酱醅中至少部分残留的酱油，并添加氨基酸态氮含量为0.80?1.2g/100mL的新鲜酱油，进行浸泡，得到浸泡酱醅；将浸泡酱醅与第一原料混合，并在温度为75℃?85℃，蒸汽压力为0.2MPa?0.4MPa的条件下，进行第一阶段加热处理；于第一阶段加热处理的产物中加入第二原料，并在温度为95℃?105℃的条件下进行第二阶段加热处理，冷却，制得黄豆酱；其中，第一原料包括胶液和糖浆；第二原料包括酵母抽提物和味精；第二阶段加热处理的时间不超过30min。该黄豆酱的制备方法无需额外使用增色增香食品添加剂即可获得色泽红壮、香气浓郁的黄豆酱，且操作简便，生产成本较低，质量可控。

今年以来海天味业新获得专利授权83个，较去年同期增加了3.75%。结合公司2023年中报财务数据，今年上半年公司在研发方面投入了3.58亿元，同比减7.97%。

数据来源：企查查

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