珠江啤酒获得发明专利授权：“一种烈性啤酒及其制备方法”

证券之星消息，根据企查查数据显示珠江啤酒（002461）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种烈性啤酒及其制备方法”，专利申请号为CN202111375434.6，授权日为2023年12月1日。

专利摘要：本发明涉及一种烈性啤酒及其制备方法，涉及啤酒生产技术领域。该制备方法包括以下步骤：制备麦汁：取麦芽，加入水和第一酶制剂，加热，糖化得到糖化醪，将糖化醪过滤、洗糟，即得；制备定型麦汁：将麦汁煮沸，加入糖浆、酵母生长素、酒花和添加剂，即得；制备烈性啤酒：将定型麦汁沉淀，真空蒸发，冷却，加入第二酶制剂，充氧，接入酵母，搅拌发酵，即得。该制备方法为一段式发酵，能耗少，工艺流程更加简洁，且采用该制备方法经酵母自然发酵后可以生成出具有浓烈的特殊酯香且酒精度高于12.8％vol的啤酒。

今年以来珠江啤酒新获得专利授权9个，较去年同期增加了125%。结合公司2023年中报财务数据，今年上半年公司在研发方面投入了8945.82万元，同比增11.32%。

数据来源：企查查

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