新乳业新获得发明专利授权：“一种高蛋白酸奶及其制备工艺”

证券之星消息，根据企查查数据显示新乳业（002946）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种高蛋白酸奶及其制备工艺”，专利申请号为CN202010768175.2，授权日为2023年11月14日。

专利摘要：本发明公开了一种高蛋白酸奶，包括以下原料制备而成：原料乳80～95份、甜味物质4～8份、蛋白粉0.5～10份、谷氨酰胺转氨酶0.02～0.5份、酸奶菌种0.01～1份；制备过程为：将净乳后的原料乳分为原料乳一和原料乳二，在原料乳一中加入蛋白粉和谷氨酰胺转氨酶，得到奶液一，经过第一次静置、均质、杀菌、第二次静置；在原料乳二中加入甜味物质，得到奶液二，经过均质、杀菌、降温，再与处理后的奶液一混合，加入酸奶菌种，发酵，破乳，翻灌，灌装，后发酵，冷藏，得到高蛋白酸奶。本发明制备的高蛋白酸奶没有严重蛋白粉味、品质细腻、风味口感俱佳，提升了酸奶的整体感官品质，同时还提高了高蛋白酸奶配方的兼容性，原料来源广泛，生产成本低，有利于大规模生产。

今年以来新乳业新获得专利授权17个，较去年同期增加了88.89%。结合公司2023年中报财务数据，今年上半年公司在研发方面投入了2334.49万元，同比增22.45%。

数据来源：企查查

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