食品饮料行业深度报告：步入新征程，产品升级与高端化路径清晰_股票频道

竞争格局趋于稳定，利润导向下，转战高端化升级。啤酒作为地道的“舶来品”，建国后得到快速发展，摆脱对进口原料的依赖，逐渐发展为成熟产品。1980年以来，中国啤酒行业可以划分为四个阶段：区域扩张阶段（1980-1995年）、并购整合阶段（1996-2005年）、拉锯竞争阶段（2006-2016年）、结构升级阶段（2017-至今），目前销量下行是大势所趋，企业战略从份额导向转为利润导向，重点聚焦高端化升级与产能优化，盈利能力日益改善。历经多年的割据竞争，啤酒形成寡头垄断竞争格局，华润、百威、燕京、嘉士伯的市占率超过70%。头部企业不再打价格战，而是占据各自省份，深耕基地市场，在产品创新提质、品牌营销、渠道强化等方面进行重点竞争。

头部量稳价升+降本增效，净利改善空间大。量：短期内高温天气和体育赛事会刺激啤酒需求，中长期来看，由于消费群体（15-64岁人口）呈下降态势，啤酒消费量将稳中有降，头部企业只能靠挤占竞品份额来提升销量。价：在低价竞争、跑马圈地的阶段，企业提价动力不足，导致啤酒零售价跑输CPI，在利润导向阶段，份额提升的贡献边际递减，当成本压力上行时，企业提价幅度和频率均增加，未来提价将从成本被动转型求利主动常态化；在消费升级、企业通过产品和营销创新积极引导下，啤酒主流价格带上移，中高端销量占比持续提升，头部高端化战略顺利推进且在加快过程中，强势市场升级节奏更快，盈利水平更高。

关厂：企业并购整合、大规模建厂，在2013年销量下滑后，产能过剩问题突出，拖累盈利能力，因此国内企业牺牲短期利益、换取长远发展，陆续关停规模小、低效工厂，于2015年进入关厂密集期。关厂阵痛期过后，企业产能利用率与经营效率均大幅提升。

包材价格高位回落，旺季啤酒需求回暖。由于疫情、国际冲突等因素，啤酒上游原材料供需缺口加大，导致包材价格自2020年以来持续攀升。其中，包材玻璃价格从20年5月的低位至21年9月的高位，涨幅高达135%，瓦楞纸从20年5月的价格低点上涨51%至21年11月的高点，铝锭价格从20年3月上涨106%至21年10月的高位。22年包材价格均有回落，其中玻璃从21年高点到目前回落了45%，铝锭则从高点下降24%，随着供需缺口收窄，包材价格有望进一步下降，企业成本压力得到缓解。旺季期间疫情得到缓解，即饮渠道恢复，6、7月高温，叠加低基数效应，啤酒动销有望超过预期。

投资建议：短期内，H1啤酒动销受疫情和成本压力扰动，H2随着包材价格继续回落及疫情管控动态化管理放松，即饮需求恢复，低基数效应下，啤酒销售有望逐季改善。放眼中长期，啤酒行业竞争趋于良性，头部企业产品结构升级与高端化的成长路径清晰，加上产能优化带来的费用率下降，盈利能力将持续改善。啤酒企业估值处于相对低位，推荐成长性较好的头部企业华润啤酒、青岛啤酒、重庆啤酒、燕京啤酒。风险提示原材料价格居高不下，成本转嫁困难，消费疲软，食品安全问题。