煌上煌:休闲卤制品门店加速开发,真真老老米食业务多方布局

休闲卤制品行业规模大,经济增长和受众推广,以及新鲜食品对常温食品替代和互联网 020模式发展下,未来仍有很大增长潜力中国休闲食品市场规模 2018年 5104亿元,而根据前瞻研究院的统计数据,休闲卤制品占整个休闲食品的比例大约 7%点多,市场规模约在 360多亿元左右。而上述规模数据只是对规模性企业的统计,如果加上未纳入统计的小作坊门店,以及餐饮店自制的佐餐卤味,则预计实际行业规模数据要比 360亿元大很多。

休闲食品的增长与经济增长高度相关,随着人均可支配收入的增长,人们对休闲食品的消费量增加,而对主食用量减少。休闲卤制品的受众也在持续推广。我国北方地区严寒,中西部、西南部地区潮湿,因此食辣人群居多。尤其是随着人口流动,沿海地区食辣人群也在持续增加,而且消费者容易“辣上瘾”。此外,休闲卤制品作为即兴消费品,厂家也在积极的进行品牌传播和营销推广,通过当地大型活动的现场售卖,以及社区地推, 上线社区电商,和门店自身的场景布置招揽顾客,和 “试吃,叫卖,微信活动推广”等,不断的增加受众和提高消费频率。

此外,煌上煌、绝味的休闲卤制品都是每天配送的鲜食,其品质和口感要远远高于常温产品,如便利店,超市的常温包装鸡腿、鸡翅、凤爪等。随着煌上煌、绝味的门店开发,消费者购买方便性提高,尤其是互联网 020业务的发展,休闲卤制品鲜食对常温包装产品的替代是必然趋势,而互联网 020业务的发展,带来了足不出户消费的便利性,提高了消费频率。

综上,经济增长、消费习惯改变、 厂家社区推广、鲜食对常温的替代、020业务发展等等,都促进休闲卤制品鲜食业务的发展,单店营收的提高, 总规模的扩大, 也导致可开发门店的密度可以提高。

休闲卤制品行业集中度低,煌上煌仍有很大发展空间