年报观察丨紫燕食品2023年新开超500家店，营收却下降了

（原标题：年报观察丨紫燕食品2023年新开超500家店，营收却下降了）

红星资本局4月26日消息，近日，“佐餐卤味第一股”紫燕食品（603057. SH）发布2023年年报，营收同比下降1.46%，净利润增长49.46%。

增利不增收的情形也延续到了今年一季度。一季报显示，紫燕食品实现营收约6.95亿元，同比下降8%；实现净利润约5396.4万元，同比增长20.87%。

增利不增收，营收下滑原因未解释

年报显示，2023年，紫燕食品实现营业收入约35.5亿元，同比下降1.46%；实现净利润约3.32亿元，同比增长49.46%；实现扣非净利润约2.78亿元，同比增长53.26%。

对于收入下滑的原因，紫燕食品未在财报中作出具体解释，业界猜测或许与其主要产品收入减少有关。

财报显示，紫燕食品最主要的产品是鲜货类，包含夫妻肺片、禽类产品等。2023年，紫燕食品鲜货类产品实现营业收入约30.04亿元，同比下滑1.71%；预包装及其他产品实现营业收入约3.45亿元，同比下滑5.72%。

值得一提的是，紫燕食品在2023年新开了510家店，并投入了更多的销售费用，却未能阻止营收的下滑。

截至2023年年底，紫燕食品全国门店总数达6205家，同比增长8.96%，门店净增长510家。大力加快门店和市场开拓，相应地也造成了紫燕食品销售费用的急剧攀升。2023年紫燕食品销售费用达到2.174亿元，同比大幅上涨58.74%。2024年一季度，紫燕食品销售费用达3627.21万元，同比增长5.80%。

紫燕食品在财报中表示，公司销售费用上升的主要原因是“发展新的子品牌，拓展新区域，加大广告费投入和增加相应的销售人员”。

同时，其研发费用减少，由去年同期的约845万元下降3.46%至2023年的816万元。

利润大增，主要因原料价格回落

原材料价格回落是紫燕食品利润增长的主要原因。紫燕食品在年报中表示，原材料价格趋近于往年区间，且公司通过优化供应链、提升生产工艺、加强技术改造，实现降本增效，净利润因此有较大提升。

紫燕食品此前在财报中提到，原材料占主营业务成本的80.00%以上，其中整鸡、牛肉、鸡爪、牛杂、猪蹄、猪耳等约占原材料采购总额的50.00%以上。

以贡献紫燕食品总营收三分之一左右的“夫妻肺片”产品为例，其原材料牛肉的价格在2023年大幅走低，从2023年1月的77.88元/公斤一路下行。据农业农村部监测，4月19日全国农产品批发市场牛肉平均价格为66.01元/公斤。

从财报来看，夫妻肺片产品在2023年的营业成本同比下降了20.52%，毛利率增加了18.75个百分点，达到28.98%，成为紫燕食品产品中毛利率最高的一个。

不过，虽然2023年紫燕食品利润实现增长，但相比往年业绩来看，其2023年净利润尚未恢复至2020年水平。财报数据显示，紫燕食品2020-2022年净利润分别为3.587亿元、3.276亿元、2.218亿元。

高比例分红，但实控人持股比例高

自2022年上市以来，紫燕食品已经连续两年进行大额分红，且大部分流入了实控人家族的钱包。

2023年5月，紫燕食品出现高管变动，董事长由紫燕食品创始人兼原董事长钟怀军的女婿戈吴超担任。年报显示，钟怀军、邓惠玲、钟勤川、钟勤沁、戈吴超为一致行动人，并属于同一家族。实控人家族持股比例合计高达77.21%，并控制公司79.55%的表决权。

数据显示，2022年及2023年，紫燕食品分别分红3.09亿元、拟分红3.30亿元，共计6.39亿元，而上述两年合计净利润仅为5.54亿元。按照紫燕食品实控人家族持股比例77.21%计算，两年间便有高达约4.93亿元被实控人家族收入囊中。

此外，紫燕食品筹谋上市时曾在招股书中表示，2019年以来，其产能处于满负荷状态，并募资约5.65亿元，分别用于宁国食品生产基地二期、荣昌食品生产基地二期、仓储基地建设项目及研发检测中心建设项目等项目。

在2023年年报中，紫燕食品将上述项目达到预定可使用状态日期延长至了2026年，目前，紫燕食品上述上市募资项目投资均尚未开始。

编辑 余冬梅 综合自北京商报、界面新闻、消费日报