西安饮食服务(集团)股份有限公司1997年度中期报告
重要提示
本公司董事会确信本报告所载资料不存在重大遗漏，虚假陈述或者严重误导，
并对其内容的真实性、 准确性或完整性负个别及连带责任。
一、财务报告(未经审计)
(一)财务报表
1.简化的资产负债表 单位：元
项目 1997年6月30日 1996年12月31日
流动资产 160599552.95 108808242.93
长期投资 10743677.88 17789449.59
固定资产 84618086.90 67543774.04
无形资产
及递延资产 42088568.47 37597893.88
其它长期资产 6984125.04 6901242.10
资产总计 305034011.24 238640602.54
流动负债 40283747.84 75359028.58
长期负债 9640198.79 15878421.37
负债合计 75923946.63 91237449.95
少数股东权益 113560.09
股东权益 255110064.61 147289592.50
其中：股本 114415100.00 74415100.00
资本公积 122303089.72 42728679.15
盈余公积 5126273.19 5923459.96
未分配利润 13265601.70 24222353.39
负债及股东
权益合计 305034011.24 238640602.54
2.简化的损益表 单位：元
项目 1997年1—6月 1996年1—6月
主营业务收入 75461141.93 68077249.50
主营业务利润 5225910.00 4748529.08
其它业务利润 3115106.32
投资收益 353319.20 339446.48
营业外收支净额 2902793.11 1905009.97
利润总额 11597128.63 6992985.53
所得税 1737202.47 2282022.21
净利润 9859926.16 4710963.32
(二)财务报表附注
1.本期财务报告所采用的会计政策及会计方法，和 1996 年度财务报告所采用
的会计政策和会计方法一致， 无变化。
2.流动资产较期初增加5179万元，增加的主要原因：
①货币资金增加4873万元，系发行流通股4000万股，银行存款增加。
②其它应收款增加214万元，是由于所属曲江春酒家、 聚丰园饭店按审计要求
由长期投资调入。
3.固定资产较期初增加1707万元，主要原因是：
①固定资产原值增加了1075万元， 包括：老孙家饭庄天长大厦装修改造工程
351万元，东亚饭店旅馆部改造工程109万元，五一饭店旅馆部改造装修工程615 万
元。
②在建工程增加了890万元，系老孙家饭庄和德发长酒店预付工程款。
4.流动负债较期初减少3507万元， 是由于归还了短期借款造成的。
5.长期负债较期初减少724万元，减少主要原因是归还长期借款。
6.股本较期初增加4000万元，主要原因是发行流通股4 000万股而增加股本。
7.资本公积较期初增加7703万元，主要是发行流通股，股票溢价部分。
8.未分配利润减少507万元，减少的主要原因是分配1995 年度法人股股利及内
部职工股股利在当期列帐。
9.营业外收入297万元，系公司发行A 股股票期间无效申购的存款利息收入。
10.其它业务收入310万元，主要是公司劳务培训收入115 万元和房屋租赁收入
195万元。
11.关联企业
企业名称 经济性质 法定代表人 注册地址 注册资金 拥有权益 主要业务
西安国宾大酒 其它经济 刘龙宇 环城东路 600万 33.5％ 餐饮服务
店有限公司 中段28号 娱乐
西安渭水园 中外合资 刘龙宇 北郊现代 1000万 35％ 餐饮客房
温泉度假村 农业综合 娱乐
有限公司 开发区 养殖等
10.关联交易
西安国宾大酒店于1997年6月中旬筹建完毕，开始营业。 渭水园温泉度假村现
正在筹建中， 部分场所已试营业，预计1997年9月份可正式营业。本公司与关联企
业无任何关联交易。
(三)其它财务指标
1.每股净收益 0.086元
2.净资产收益率 3.86％
3.每股净资产 2.23元
二、业务回顾与展望
(一)公司概况
西安饮食服务(集团) 股份有限公司主要由下属的在西安地区乃至全国享有盛
名的西安饭庄、老孙家饭庄、 德发长酒店、五一饭店、同盛祥饭庄、西安烤鸭店、
东亚饭店、解放路饺子馆、聚丰园饭店、桃李村饭店、 曲江春酒家、清雅斋饭庄、
皇城饭店、春发生饭店、 皇城建筑装潢公司、金唐贸易公司、天长期货部、 桃李
烹饪培训学院等18家企业40个网点组成。
自发起设立至今，经历了转观念、上规模、抓管理、 求发展几个阶段， 通过
转换经营机制，强化内部管理， 建立健全法人治理结构和各项管理制度， 逐步建
立起了一套适应市场经济发展和企业自身发展需要的现代企业制度。现今已发展成
为一个立足餐饮、旅店业，兼营商贸、旅游、房地产开发、建筑装潢、期货交易、
技术培训、劳务转出等多元经营的大型股份制企业， 整个集团公司管理水平不断
提高，经济实力不断增强。
(二)上半年经营情况的回顾
1.主要经济指标执行情况
截止1997年6月30日，公司实际完成主营业务收入 7546.11万元， 较上年同期
增长10.85％；实现利润总额1159.71万元，较上年同期增长46.80％； 实现净利润
985. 99万元，较上年同期增长109.30％，完成1997 年预测净利润的30％。 主要
是由属于市政府钟鼓楼广场工程的同盛祥牛羊肉泡馍馆和德发长酒店两个大型饭店，
因工程施工单位未按计划移交，影响近半年经营所致。 两个饭店目前已移交完毕，
进入最后装修阶段。
2.上半年工作总结
①加快建立现代企业制度步伐，于 4 月份成功地完成了4000 万流通股的发行
及上市工作， 为公司的高速发展打下了良好基础。
②分析市场，调整结构，提高公司竞争能力。 面对激烈的竞争的市场， 公司
积极调整战略方针， 确定了“面向大众，突出特色，多档次并举， 扩大份额”的
战略方针，所属各饭店、酒店大力开拓便餐、快餐、小吃、 自助餐等大众化市场。
增加了新的经济增长点， 吸引了各层次的消费者。 仅下属五一饭店长安中式快餐
日营业额高达8万元。与此同时，各店抓住节假日市场大作文章， 推出了“合家欢”
、“情侣餐”、“聚朋餐”、 “休闲餐”等迎合进餐宾客需求多种创新宴席、 菜
点， 并增加了成品半成品的售卖，生意十分火爆，为扩大供应，各饭店、 酒店还
普遍采取了延点供应、上门服务、 钟点服务等供应办法， 使企业潜力得到了很好
的发挥， 市场占有份额进一步扩大。
③以主业规模化经营为核心，探索资本经营新路子， 形成了一批新的经济增
长点。上半年， 公司一是优化资本结构继续实行“以大带小，以强带弱”的方式，
截止6月底已有8家弱小企业被6家强势企业合并； 二是通过收、购、兼并，盘活存
量资产，实现资本扩张， 上半年跨行业兼并了4家企业；三是输出管理及商誉，发
展连锁，现已开办连锁21个；四是通过股权融资， 吸引中外资金，扩大多元经营，
公司下属西安饭庄筹建的建筑面积10000平方米的西安国宾馆、占地780亩的西安渭
水园温泉渡假村一部分正式投入营业。五是投资改造装修企业， 壮大规模， 提高
档次。以经营饺子宴、 牛羊肉泡馍闻名中外的西安老孙家饭庄的民族饮食风味苑、
德发长酒店、 同盛祥饭庄主体建造已顺利完成。
④以实现企业三年发展目标为条件， 完成了第二轮经营者的层层聘任工作。
⑤加强公司的各项管理工作， 提高各饭店的服务水平。一是健全、 完善各项
规章制度； 二是推行全面质量管理工作；三是加强了财务和资金的管理。 各项管
理工作的开展，为公司提高效益、 增加业务的附加值打下了坚实的基础。上半年，
公司获陕西省优秀企业光荣称号。
⑥大力开展企业的文化建设。 成立了企业文化建设研究会， 以树立公司形象
为重点，培育企业精神， 优化企业的人文环境，形成了“求新、求特、求实、 求
严”的企业风格。
(三)下半年工作计划：
①扩大规模经营，培育新的效益增长点， 促使经营业绩稳定增长。力争在8月
底前实现投资达5000万元，经营面积达1万多平方米，年营业额可望达6000 万元，
地处古城西安繁华闹市地段的新建网点“老孙家饭庄西部民族饮食苑”正式开张营
业；力争在年底前完成建筑面积 4050平方米，投资2805 万元的德发长酒店及建筑
面积3720 平方米，投资2994 万元的同盛祥饭庄新营业楼的装修改造和开门营运工
作， 抓紧西安解放路饺子馆与香港隆成投资有限公司合作建造面积26000平方米“
天顺大厦”的施工进度，同时加快长安中式快餐的连锁步伐， 在稳步规范发展的
基础上，建成5个长安中式快餐连锁网点，并以饺子系列为龙头， 成立饺子连锁经
营公司， 在省内外建立10个饺子连锁网点。
②做好资本运营，实现低成本扩张。 公司将除对募集资金做到认真考察、 科
学决策， 慎重投资确保万无一失的情况下， 还在拥有饮食管理和品牌优势的基础
上， 充分利用一大批大店、老店、名店的无形资产， 在不投入或少投入资金的情
况下，取得控股权并转让部分股权， 对现有的股权也将进行重组， 以使资本运营
取得最佳成果。下半年将完成占地2500平方米集饮食休闲、 娱乐为一体的“大西
安美食娱乐城”的参股收购工作。
③突出经营特色，提高饮食服务的附加值。 下半年将继续按照“食寓文化、
文化寓食”的思路， 加快传统品种的挖掘和新品种的创新， 并为餐饮品种注入文
化含量，通过举办名优菜点和风味小吃联展联销活动， 省内外名师名厨技艺交流
活动、烹饪服务技术比赛活动、 长安金秋美食万家乐活动， 集中展示推出一批名
宴、 名点和名厨，提高企业知名度。
④发展外向型经营，拓展合作渠道。 下半年将完成与泰国恒发实业有限公司
在泰国曼谷合作经营的“金唐美食娱乐公司”、 在韩国合作经营的两个以西安饮
食品种为主的中餐饮顺利开业。
⑤进一步强化企业管理，降低营业成本和各项费用支出，不断提高公司的整体
素质和盈利水平。
⑥继续调整经营结构，努力占领大众化餐饮市场。 公司将进一步对餐饮市场
进行调查研究， 积极指导所属企业定品种、变形式、占市场。
⑦进一步抓好企业文化建设，完成企业CIS设计，塑造行业的良好形象。
三、重大事项的说明
(一)经中国证券监督管理委员会证监发字[1997]112 号文件和深圳证券交易所
深证发[1997]113号[上市通知书]审核批准，公司4000万股的流通股于1997年 4月9
日至4月11日在西安以全额预缴款方式公开发行成功，并于4月30日在深圳证券交易
所挂牌上市。
(二)经西安市工商行政管理局批准，1997年4月18日，公司注册资金改为11441.
51万元人民币。
(三) 根据国务院证券委、 中国人民银行、 国家经贸委1997年5月21日联合发
布的《严禁国有企业和上市公司炒作股票的规定》，公司进行了认真自查，至今为
止， 公司没有在境内任何证券机构开立任何证券股票帐户， 没有炒作股票行为。
公司今后如果从事股票投资活动， 将严格遵循国家有关法规和公司章程规定进行。
(四)募集资金的运用情况
本公司发行社会公众股4000万股，共募集资金1.2亿元，具体情况如下：
1.投资2805万元用于德发长酒店购买房产、 设备及内部装修。截止1997年6月
30 日， 实际累计投入该项目资金500万元，余额部分存入银行。
2.投资2994万元用于同盛祥饭庄购买房产、 设备及内部装修。截止1997年6月
30 日， 实际累计投入该项目资金800万元，余额部分存入银行。
3.投资2885万元用于老孙家饭庄扩建工程。
4.原计划投资2906万元对曲江春酒家进行扩建项目， 因拆迁难度大，工期长，
该项目投资资金经股东大会审议通过，改投西安渭水园温泉渡假村。
(五)公司与海大空调器电器工程公司， 博华科技产品开发有限公司合资经营
的西安国宾大酒店，于1997年6月12日开业，公司拥有该酒店33.5％股权。 公司与
香港陈氏有限公司合资兴建的渭水园温泉渡假村的餐饮、 住宿、游泳、娱乐、 健
身部分于1997年7月上旬开业，本公司拥有35％的权益。
(六)本公司本年度中期不分红。
(七)报告期内无重大诉讼、仲裁事项。
四、发行在外股票的变动和股本结构的变化
(一)1997年4月9日－4月11日发行社会公众股4000万股，于4月30日在深圳证券
交易所挂牌交易。
(二)股权结构情况
截止1997年6月30日本公司股权结构如下：
股份单位：万股 每股面值1元人民币
1996年12月31日 1997年6月30日
股份类别 股份数量 比例 股份数量 比例
一、尚未流通股份
其中：
国家股 3500 47.03 3500 30.59
境内法人股 3807.39 51.17 3807.39 33.28
内部职工股 134.12 1.80 134.12 1.17
二、已流通股份
社会公众股 0 0 4000 34.96
三、合计总股份 7441.51 100 11441.51 100
(三)公司前十名股东持股情况(1997年6月30日)
序号 名称 持股数(万股) 占总股本比例(％)
1 西安市国有资产管理局 3500 30.59
2 西安裕龙贸易公司 889.375 7.78
3 华秦贸易公司 817.70 7.15
4 万厦工程服务部 814.17 7.12
5 西安卫康商店 445.71 3.90
6 西安烹饪学会 362.20 3.17
7 西安开诚实业公司 292.58 2.57
8 华强三洋电子联合销售公司 13.20 0.12
9 西安银城房地产开发公司 10.00 0.09
10 西安机电设备公司 10.00 0.09
五、股东大会简介
本公司第四次股东大会，于1997年7月22日上午在西安饭庄三楼大厅举行。 出
席会议的股东共19人， 代表股权数6578.06万股，占公司总股本57.49％。 符合《
公司法》及公司章程规定。会议审议通过了以下决议：
1.会议审议并通过了公司副董事长、 总经理毕海生同志所作的公司1996 年度
工作报告及1997年度工作目标计划，公司监事会主席王生民同志所作的1996 年度
监事会工作报告以及公司董事、总会计师李宝成同志所作的1996 年度财务计划执
行情况报告。
2.审议通过了关于1996年度股利分配的议案。
①1996年度公司实现税后利润 1702.79万元
提取10％法定公积金 170.28万元
提取5％法定公益金 85.14万元
当年可供股东分配利润 1447.37万元
结转上年度未分配利润 103.60万元
1996年度实际可供股东分配利润 1550.97万元；
②股利分配方案：向截止1996年12月31日登记在册的股东按每10 股派发现金
股利1.20元(含税)。 本次分配后结余的657.99万元转存至下年度分配。
六、备查文件
下列文件置于本公司总部，以供股东和有关管理部门查询
(一)有公司董事长亲笔签名的中期报告原本；
(二)西安饮食服务(集团)股份有限公司《招股说明书》；
(三)西安饮食服务(集团)股份有限公司《上市公告书》；
(四)1996年度股东大会文件；
(五)公司财务报告正本；
(六)查询电话(029)7272944
传真(029)7217024
西安饮食服务(集团)股份有限公司董事会
1997年8月23日
首页
微信公众号
证券之星APP
