双塔食品引领粉丝餐饮行业应用创新_股票频道

（原标题：双塔食品引领粉丝餐饮行业应用创新）

近日，由烟台双塔食品股份有限公司(002481)主办的“中国粉丝粉条餐饮行业应用论坛峰会暨中国双塔粉丝创新研讨会”在中国龙口粉丝博物馆隆重举行。此次峰会旨在共同讨论双塔龙口粉丝在餐饮渠道应当如何发展，同时讨论针对不同菜系风格的粉丝菜品如何应用进行大师级品鉴，借此活动，旨在让更多消费者深入切实的了解粉丝的制作工艺、文化传承和营养美味。

双塔食品是全球最大的龙口粉丝生产基地，是龙口粉丝传统制作技艺依托保护责任单位，也是粉丝行业唯一一家上市企业。公司率先引进全球智能化程度领先的绿豆(豌豆)生产控制系统、当今世界先进的绿豆(豌豆)生物发酵法生产线以及国际上自动化程度最高的粉丝生产线。

公司董事长、中国食品工业协会粉丝行业工作委员会会长杨君敏表示，作为粉丝国家标准的起草单位、国内最大的龙口粉丝生产企业，双塔粉丝有责任肩负起粉丝这一国家非物质文化遗产的传承和发扬，引领整个行业在传承中创新和发展，让中华民族的传统文化焕发更加璀璨的生机和活力。

整个峰会围绕“粉丝在餐饮中应用”这一主旨展开，这次峰会上，郭延祥、王墨泉、刘敬贤、繆青元、蒋学云、林汝冬等中国烹饪元老级大师悉数到场，更加博人眼球的就是大师之间的切磋较量。他们以双塔粉丝为主要原材料，各自制作不同菜系风格的菜品，相互品鉴，提出建议。

双塔粉丝用从“一”到“百”的产品理念去打造粉丝行业龙头品牌，获得了与会大师们的一致好评。从“一”到“百”的产品理念包括：用料“一百分”，每一粒豆子，都是百里挑一，用挑剔的眼光精选原料，只为品质始终如一；工艺“一百分”，百年粉丝文化，匠心传承一脉，一心一下做最好粉丝，致力于双塔百年品牌；品质“一百分”，百分用心，方能品质如一，用百分品质做粉丝换一份放心；口感“一百分”，取其一口劲道解百馋，30分钟耐煮辨真假。

谈及此次举办粉丝创新研讨会的初衷，杨君敏向记者表示，饮食文化一直是关乎民生的话题，伴随着中华民族的崛起，餐桌上的饮食，也从过去单纯的温饱，变成了现在的视觉、嗅觉、味觉上的享受。一盘美味端上桌，人们不再是大吃大嚼，而是讲究菜的气势、档次、火候，更注重享受美食的过程。只有不断的创新和超越，才能满足大众追求。此次双塔食品举办创新研讨会，就是要通过饮食与粉丝文化的交流、探讨，承担起传统粉丝行业振兴发展的担当，让传统的粉丝饮食文化，创造出一个新的高度，更好的履行国家非物质文化遗产传承、发扬的使命。同时，一个传统行业要想赢得长远发展，必须以创新为依托，创新思路、创新工艺、创新技术，适应社会的发展。