O2O改变餐饮痛点：扼杀地沟油

中国证券网讯“现在我们市场还相当混乱，”在夏季世界O2O博览会新闻发布会的巅峰对话环节，专做点菜的餐饮O2O公司麦豆米CEO胡洪再揭行业痛点：“现在仍有不少餐厅在用地沟油。”

但同时，胡洪也透露了一个值得期待的信息：相关餐饮O2O企业正致力于建立全社会借助互联网力量打击地沟油的安全体系。“我们已经在做了。” 胡洪说：“大家可以看一下大众点评，还有我们麦豆米的餐厅是不一样的，我们麦豆米每个餐厅的质量都是严格经过我们市场部筛选出来的，另外，我们对餐饮的卫生也做了一个粗略的评价体系。”

胡洪说，从行业整个标准规范来讲，我们现在的市场没有标准和规范。在他看来，不仅仅是点菜，包括外卖，都应有一个标准把餐品的质量提到一个日程上来。他提议，就餐饮而言，应该让餐饮O2O的食品安全成为一个标准。这意味着餐品的质量标准不是一家两家餐饮O2O 企业的事情，而是形成全产业的共同行为。“整个餐饮O2O行业的市场评估是早晚的事情。”

对此，WOO(世界O2O组织)总干事宋炜也表示，制订餐饮O2O行业的市场评估将影响整个行业。“如果你不做标准，不去要求它，对用户来讲，比如通过麦豆米订餐，要是在那吃的东西不好，首先考虑的是麦豆米不好。对于行业来讲，更应该要求上游的品质和服务。”宋炜表示，今后WOO将推动中国质量检查机构参与评估。

业内认为，O2O在技术上实现了分散资源的统一管理，因此，通过制订行业标准，由餐饮O2O公司推动食品安全监督是一个高效的手段。同时，建立地沟油电子追踪系统。