财报快递|西安饮食2026上半年营收降16%亏损收窄，经营现金流转负，负债率90%

8月19日，西安饮食股份有限公司（000721）发布2026年半年度报告。报告期内，公司实现营业收入2.57亿元，同比下降16.09%；归属于上市公司股东的净利润为-5230.45万元，上年同期为-5416.69万元，亏损幅度同比收窄3.44%；扣非归母净利润-5446.18万元，同比收窄3.62%；经营活动产生的现金流量净额为-2375.39万元，上年同期为+5576.46万元，由正转负，同比下降142.60%。

公司主营业务为餐饮服务及食品加工与销售，拥有80多个门店网点，旗下包括西安饭庄、老孙家、德发长、同盛祥等12家“中华老字号”品牌。

从业务结构看，餐饮服务实现收入1.85亿元，同比下降15.00%，占营业收入的71.82%；生产制造（食品工业）收入4759.17万元，同比下降25.17%，占比18.50%；其他服务收入943.27万元，同比增长11.42%。分产品看，餐饮收入1.68亿元，同比下降14.68%，毛利率为-8.78%，成本倒挂；食品工业收入4759.17万元，同比下降25.17%，毛利率23.82%，是唯一保持正毛利的核心板块。分地区看，陕西省内收入2.57亿元，占比99.75%，同比下降16.06%；省外收入仅65.05万元，同比下降27.88%。

报告期内，线下实体消费市场与商圈客流恢复节奏不及预期，终端消费意愿偏谨慎，到店客流下滑，叠加租金、原材料、人工成本持续高位运行，餐饮企业利润空间持续收窄。公司称，上半年以“提质增效”为核心，推进低效资产出清、数字化管控等举措，人工成本总额同比下降9.11%。

半年报显示，公司营收下降16.09%而亏损反小幅收窄，主要原因：一是营业收入减少带动营业成本同步下降15.62%；二是销售费用同比大降31.28%至932.97万元，系销售人员职工薪酬、折旧费、代销手续费及广告宣传费减少所致；三是管理费用同比下降4.91%，财务费用因租赁负债利息支出减少同比下降8.05%。但餐饮服务毛利率仍为-6.72%，主业尚未扭转成本倒挂局面。

财报显示，公司上半年销售费用932.97万元，上年同期1357.57万元，同比减少31.28%；管理费用3296.44万元，同比减少4.91%；财务费用1224.24万元，同比减少8.05%，其中利息费用1166.21万元，利息收入仅3.40万元。此外，公司计提信用减值损失157.00万元，取得其他收益207.17万元（主要为政府补助及增值税加计抵减）。

流动性风险值得高度关注。截至6月末，公司货币资金仅4137.67万元，而短期借款高达3.68亿元，另有长期借款1.22亿元（本期新增两年期借款1亿元）、一年内到期的非流动负债5575.80万元；流动比率仅约0.17，资产负债率攀升至90.44%，归属母公司净资产仅剩1.04亿元，较上年末下降33.50%，未分配利润累计亏损8.19亿元。公司坦言，已拟定优化业务结构、寻求控股股东资金支持、存量借款续贷及处置非核心资产等措施以维持持续经营。此外，2022年定增募投的“老字号振兴拓展项目”累计投入1.62亿元，截至期末累计实现效益-2.39亿元，项目已于2026年7月17日结项，节余资金永久补充流动资金；公司半年度不派发现金红利。

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