安琪酵母获得发明专利授权：“一种颗粒化预制高汤及其制备方法和应用”

证券之星消息，根据天眼查APP数据显示安琪酵母（600298）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种颗粒化预制高汤及其制备方法和应用”，专利申请号为CN202411008722.1，授权日为2025年9月30日。

专利摘要：本发明属于食品添加剂技术领域，具体涉及一种颗粒化预制高汤及其制备方法。所述预制高汤包括：以重量份计，2～12份浓缩高汤，13～34份调味料和7～21份赋型剂；浓缩高汤的原料包括20～40份骨汤和60～80份热反应液；骨汤的原料包括30～40份肉处理物和10～20份骨处理物；热反应液的原料包括5～15份骨汤，25～35份肉处理物，0.2～1份酶制剂和5.7～15份热反应辅料；调味料的原料包括1～4份酵母肽和1～4份植物肽。本发明在浓缩高汤制备过程中将熬煮、酶解和热反应工艺相结合，有效提高了总氮、氨基酸态氮以及游离钙含量，香气更加丰富饱满，滋味更鲜美；并将其加工成可以连续化生产、抗吸潮能力强、保质期长、不含防腐剂、溶解性好、成本低及使用方便的颗粒产品。

今年以来安琪酵母新获得专利授权44个，较去年同期增加了131.58%。结合公司2025年中报财务数据，今年上半年公司在研发方面投入了3.06亿元，同比增3.65%。

通过天眼查大数据分析，安琪酵母股份有限公司共对外投资了30家企业，参与招投标项目31617次；财产线索方面有商标信息1373条，专利信息812条，著作权信息41条；此外企业还拥有行政许可494个。

数据来源：天眼查APP

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