海天味业获得发明专利授权：“一株酵母菌ZB436及其应用”

证券之星消息，根据天眼查APP数据显示海天味业（603288）新获得一项发明专利授权，专利名为“一株酵母菌ZB436及其应用”，专利申请号为CN202211523239.8，授权日为2025年9月12日。

专利摘要：本发明涉及微生物发酵技术领域，具体涉及到一株酵母菌ZB436及其应用。在酱醪发酵过程中接种该酵母菌ZB436进行发酵，能够明显提高酱油中HEMF的含量，提升酱油酱香浓郁度，改善酱油的口感与风味；此外，本发明的菌株可以明显增加酱油中乙醇含量，增加酱油浓郁度，还可以明显降低酱油中乙酸含量，降低原油的酸度，使得酱油口感更柔和。添加酵母菌ZB436的酱油中HEMF含量与未加酵母组相比提升约7倍，且酱油的酱香浓郁，香气醇厚，口感柔和，风味得到极大改善。因此，本发明筛选得到的菌株可作为发酵功能菌应用于酱油发酵行业及食品工业中，使得酱油产品酱香味突出，显著改善酱油风味。

今年以来海天味业新获得专利授权34个，较去年同期减少了58.02%。结合公司2025年中报财务数据，今年上半年公司在研发方面投入了4.11亿元，同比增8.23%。

通过天眼查大数据分析，佛山市海天调味食品股份有限公司共对外投资了37家企业，参与招投标项目151次；财产线索方面有商标信息2157条，专利信息998条，著作权信息80条；此外企业还拥有行政许可21个。

数据来源：天眼查APP

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