海天味业获得发明专利授权：“一种提升酱油香气浓郁度的方法”

证券之星消息，根据天眼查APP数据显示海天味业（603288）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种提升酱油香气浓郁度的方法”，专利申请号为CN202310858055.5，授权日为2025年8月22日。

专利摘要：本发明提供了一种提升酱油香气浓郁度的方法，属于调味品制备技术领域。本发明的提升酱油香气浓郁度的方法包括以下步骤：(1)将生酱油加热后置于保温罐中；(2)在步骤(1)的保温罐底部通入压缩空气，再向保温罐通入氧气；(3)将经步骤(2)处理得到的生酱油进行热处理，得所述酱油。本发明提升酱油香气浓郁度的方法通过提升温度增加酱油中自身的蛋白酶酶解效率、加快含丰富酶系和微生物的生酱油的美拉德反应；本发明提升酱油香气浓郁度的方法通过通入压缩空气，增加生酱油与太阳光的接触面积，促进氧化还原反应和部分微生物的生长，实现了不额外添加产香微生物或非传统酱油原料、不通过原油的配兑方式而增加酱油香气浓郁度。

今年以来海天味业新获得专利授权31个，较去年同期减少了59.74%。结合公司2024年年报财务数据，2024年公司在研发方面投入了8.4亿元，同比增17.35%。

通过天眼查大数据分析，佛山市海天调味食品股份有限公司共对外投资了37家企业，参与招投标项目142次；财产线索方面有商标信息2157条，专利信息996条，著作权信息80条；此外企业还拥有行政许可21个。

数据来源：天眼查APP

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