食品饮料行业动态点评：人造肉系列点评二，星巴克携手Beyond+Meat入局，加速蓝海到来

事件:近日,星巴克中国宣布,将与美国植物肉品牌Beyod Meat 合作推出3款“植物牛肉轻食产品”,同时与OmiPork 合作推出两款亚洲风味的“植物猪肉轻食产品”。与OATLY 合作推出“燕麦奶基底饮品”,以丰富植物奶饮品选择。从4月22日起,星巴克上述“植物肉”新品将在中国内地大部分门店上市,而“植物奶”新品则在中国内地所有门店推出。

美国人造肉龙头入局加速国内人造肉蓝海到来。与星巴克合作的BeyodMeat 是美国人造肉龙头,明星产品是素食汉堡Beyod Burger,在味觉、外观上与普通牛肉汉堡相似,但营养成分上含更多蛋白质和铁,含更少饱和脂肪和胆固醇,在美国颇受消费者青睐,除了素食主义者,还被许多非素食人群接受。据美国最大零售商之一Kroger 数据,截至2018年6月30日的调查加过现实,93%的Beyod Burger 顾客在同一时期也会购买动物蛋白产品。

传递合理膳食、健康环保理念,培育消费习惯。除了植物肉、植物奶以外,星巴克还设计了配套的可降解餐盒以及可回收材料支撑的周边产品,并发起“星善食主义”行动,以正能量营销的方式引导消费者观念,潜移默化培育合理膳食的消费饮食习惯,推动人造肉市场需求空间增长。

投资建议。市化进程加速与人口增长推动增肉类替代品市场规模高速发展。从全球市场来看,据Marketsad Markets 数据,2018年全球肉类替代品市场约为310亿元,预计将每年以68%的复合增长率增长,到2023年将达到440亿元,因此坚定看好这一蓝海,并重点推荐来伊份、金字火腿。

来伊份目前有五香味蛋白素肉、香辣味蛋白素肉等蛋白素肉产品,并与南京农业大学下属研究中心签署协议,在植物基蛋白制品和肉制品的开发技术领域开展深度合作。金字火腿率先进入植物肉蓝海,在市场上有先发优势。公司目前主攻混合肉,继续开发丰富产品矩阵,如植物肉丸、植物狮子头、植物腊肠等,有望成为新增长点。

风险提示:市场接受度不及预期,食品安全风险。