0.26秒一杯 茶百道挖着吃进8863家店

18天售720万杯，茶百道正用一杯甜品撬动全球门店单店厚度。

11月3日，抖音平台数据显示，四川百茶百道实业股份有限公司（以下简称：茶百道，02555.HK）固体杨枝甘露成为2026年茶饮行业首个支付GMV突破1亿元的单品。这款需要用勺子挖着吃的甜品，回归18天卖出720万杯，平均每0.26秒就有一杯被点单。

数字背后是更实在的门店反馈。多位加盟商表示，固体杨枝甘露热销带动咖啡等其他产品销量提升，门店整体订单量增长近三成，总部紧急调配芒果、酸奶等原料，配套餐勺一度断货。

据茶百道财报数据显示，截至2026年6月30日，茶百道全球门店总数达8863家，上半年营收26.55亿元，期内利润3.45亿元。

一个爆品如何撬动近九千家门店的单店模型，这才是值得拆解的问题。

听劝式爆品，18天撬动门店订单三成增量

固体杨枝甘露并非总部自上而下规划的战略产品。2025年11月，茶百道先是在官方小红书发布教程，指导消费者用门店在售小料自制这款甜品，评论区求上架的留言刷屏，品牌方果断听劝火速官宣上架。上市首日便创下全国总销量近25万杯的纪录。

今年秋季这款产品返场，热度比去年更猛。18天720万杯，系列销量较去年同期上涨80%。抖音相关话题累计播放量接近40亿次，小红书讨论量超过160万。这不是靠营销预算砸出来的声量，而是消费者自己玩起来的二次传播。

更关键的是爆品的外溢效应。茶百道的加盟商发现，固体杨枝甘露不只是一款赚钱的单品，它像一个流量入口，把到店客人顺手转化成咖啡和其他茶饮的消费者。门店整体订单量增长近三成，这个数字比单品本身的销量更有价值。

供应链端的反应同样迅速。芒果、酸奶等核心原料紧急跨区域调配，配套餐勺出现阶段性断货。对于一个拥有8863家门店的连锁品牌来说，爆品考验的不是研发能力，而是供应链弹性和门店协同速度。

茶饮行业从来不缺网红单品。从奶皮子糖葫芦到桃胶木薯炖奶，很多品牌都曾靠一款爆款刷屏，但热度退去后留不下什么。

茶百道的不同之处在于，它把听劝变成了一种产品开发机制，先让用户共创，再快速转化为标准化产品，再用供应链能力放大。

茶咖协同出海，韩国32家店率先整体盈利

爆品只是表象，茶百道真正在做的是把单店生意做厚。据茶百道财报数据显示，截至2026年6月30日，茶百道现磨咖啡机已覆盖超过2700家门店，这个数字在3月业绩会上给出的全年目标还是2000家，三个月就超额完成。

咖啡业务不是另起炉灶，而是嵌入现有门店网络，让同一家店在同一时段多卖一杯咖啡。

产品矩阵的逻辑类似。荔枝冰奶在五十余天销售期内累计售出超过1700万杯，围绕这个成功单品，茶百道陆续推出芭乐、葡萄、柠檬等多款风味冰奶，形成矩阵式布局。甜品碗、柠檬水等替餐、替水新品相继上市，消费场景从下午茶延伸到全天。

海外市场的验证更有说服力。茶百道2024年进入韩国市场，首批门店落地首尔弘大、明洞、江南等商圈，目前已扩展至釜山、大邱、济州、光州等城市，韩国门店数达32家，是当地门店数量最多的中国餐饮连锁品牌之一，并且已经实现整体盈利，多家门店单月GMV突破人民币100万元。

11月4日，茶百道获评韩国客户信赖品牌大奖。评委会提到，品牌方推出了多款具有韩国特色的限定产品，其中包括以济州岛特产汉拿峰柑橘为原料的季节限定款。这不是简单把国内产品翻译一遍，而是深入本地供应链做产品开发。

海外扩张的节奏在加快。过去三个多月，茶百道在海外新开门店超过40家，平均约3天开出一家，境外签约门店总数超过130家，覆盖13个国家和地区。马来西亚、新加坡分别布局9家和7家，报告期内新进入加拿大、新西兰、越南市场。

从成都起家的一杯奶茶，到8863家门店的全球网络，茶百道走的不是盲目开店的路。国内靠茶咖协同和产品矩阵把单店做厚，海外靠本地化产品开发和单店模型验证稳步扩张。

固体杨枝甘露的720万杯，只是这套能力体系的最新一次外化。

茶饮行业的竞争已经过了比门店数量、比营销声量的阶段。茶百道用一杯挖着吃的甜品证明，真正的壁垒是听劝式产品开发机制、茶咖协同的单店厚度，以及海外本地化验证的复制能力。

8863家店不是终点，而是这套能力可被复制的起点。

（转自食事求真）