ST绝味即将“摘帽”： 竞争加剧及门店调改 上半年营收净利双降

（原标题：ST绝味即将“摘帽”： 竞争加剧及门店调改 上半年营收净利双降）

《电鳗财经》电鳗号/文

10月19日，ST绝味停牌一天;从10月20日起，股票撤销其他风险警示，简称重新变回“绝味食品”。对一家曾因信息披露问题被实施风险警示的公司来说，这算是一个阶段性修复。但市场更关心的是这家卤味龙头的业绩是否已经真正走出低谷。

竞争加剧及门店调改 上半年营收净利双降

ST绝味深挖卤制品研发、生产与销售全链条业务。财务数据显示，2026年上半年，ST绝味实现营业收入25.15亿元，同比下降10.82%;归母净利润1.35亿元，同比下降23.16%;扣非净利润7987万元，同比下降40.08%。由此可见，ST绝味扣非利润降幅明显大于归母净利润。此外，上半年ST绝味经营活动现金流净额为-1.82亿元，上年同期为净流入4.84亿元。不难发现，ST绝味的利润表尚未企稳，现金流又出现转负。

ST绝味指出，受行业竞争加剧及门店调改短期投入释放等因素影响，公司仍处于战略调整周期，上半年经营业绩承压。

业内人士指出，ST绝味所处的休闲卤味赛道，已经很难再靠简单铺店获得增长。红餐产业研究院数据显示，2024年国内休闲卤味市场规模约1573亿元，增速仅3.7%;2025年微增至1620亿元，增速进一步回落至3%以内。行业进入存量博弈后，零食量贩、社区超市、即时零售等渠道分流明显，消费者对价格和新鲜度的敏感度也在提高。

周黑鸭、煌上煌同样面临压力。周黑鸭上半年营收增长但利润下滑，煌上煌账面增长部分依赖并购资产并表，卤味主业收入仍出现下滑。这说明行业整体都在经历从“规模扩张”向“精细化运营”的切换。

ST绝味目前的应对思路，是把门店从单一卤味店调整为“全时段、多场景”集合店，增加佐餐、主食、饮品等品类，同时探索“新鲜零食”方向。绝味多年积累的中央工厂、冷链配送和全国供应链，具备一定协同基础。

公司股票停牌一天 将撤销其他风险警示

《电鳗财经》了解到，2025年9月19日，ST绝味发布公告称，公司收到湖南证监局下发的《行政处罚事先告知书》，因信息披露违规行为，公司及高管被处以合计850万元罚款。

处罚文件显示，ST绝味在2017-2021年间通过隐瞒加盟门店装修业务收入，导致年度报告少计营业收入，占对应年度公开披露营业收入的比例分别为5.48%、3.79%、 2.20%、2.39%、1.64%。公司2017 年至2021 年各年年度报告未如实披露营业收入。湖南证监局决定对ST绝味责令改正、给予警告，并处以400万元罚款。

时任董事长兼总经理戴文军被罚200万元，时任财务总监彭才刚和董事会秘书彭刚毅分别被处以150万元和100万元罚款。此外，公司股票被实施其他风险警示。

ST绝味在最新公告中称，公司对照《上海证券交易所股票上市规则(2026年4月修订)》第9.8.8条定，已符合关于申请撤销其他风险警示的条件。包括证监会作出行政处罚决定书已满12个月;公司已就行政处罚决定所涉事项对相应年度财务会计报告进行追溯重述;公司已就投资者诉讼事项合理计提预计负债。综上所述，根据《上海证券交易所股票上市规则》第9.8.8条相关规定，ST绝味认为已符合申请撤销公司股票其他风险警示的条件。经公司第六届董事会第十二 次会议审议通过了《关于公司股票申请撤销其他风险警示的议案》，同意向上交所申请撤销公司股票其他风险警示。

根据《上海证券交易所股票上市规则》的相关规定，ST绝味股票将于2026年10 月19日停牌1天，自2026年10月20日起复牌交易，公司股票将撤销其他风险警示。

截至10月16日收盘，ST绝味报10.87元，总市值约65.87亿元。《电鳗财经》将对ST绝味复牌后的市场表现保持关注。  

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