全国人大代表、伊利集团王彩云：给奶瓶子装上最强“中国芯”

（原标题：全国人大代表、伊利集团王彩云：给奶瓶子装上最强“中国芯”）

王彩云今年的两会建议围绕“推动科技创新和产业创新深度融合”展开，在她看来，以科技创新推动产业创新，是助力中国奶业在“十五五”时期书写更加辉煌答卷的重要支撑

投资时间网、标点财经研究员 董琳 

在奶业一线做研发20年，王彩云亲眼见证了中国人从“喝到奶”到“喝好奶”的重要历程，并亲身参与了中国奶业从“落后”到“现代化”的转型突破，王彩云深刻感察到：这些改变，都是科技创新所带来的。

作为全国人大代表、国家乳业技术创新中心高级专家、伊利集团全球创新中心科学研究总监，王彩云身兼双重使命，始终围绕“从一棵草到一杯奶，再到一块奶酪”的全产业链，推动行业整体升级与核心竞争力提升。

今年两会上，王彩云的建议围绕“推动科技创新和产业创新深度融合”展开，在她看来，以科技创新推动产业创新，是助力中国奶业在“十五五”时期书写更加辉煌答卷的重要支撑。

“我希望能够通过自己的建议，推动并实现乳功能成分挖掘与分离的技术创新突破与产业化应用，实现国产化的加速落地，助力我国奶业的高质量发展”，王彩云如是说。

图为全国人大代表，国家乳业技术创新中心高级专家、伊利集团全球创新中心科学研究总监王彩云。

一杯奶里：从0到1，推动全链科技创新

作为带领团队攻克技术瓶颈的科研先锋，王彩云的目标是将牛奶中的珍贵营养成分“吃干榨净”。

长期以来，乳铁蛋白等关键营养成分在高端乳制品中高度依赖进口。王彩云和她的技术团队围绕乳铁蛋白的定向提取与保护技术持续攻关，经过近二十年的潜心研发，实现了将常温纯牛奶乳铁蛋白保留率由10%提高到90%以上，打破了国外技术垄断，让“奶黄金”从稀缺资源走向普惠化应用。

涉及产业链关键技术攻关的，还有益生菌。由于我国益生菌产业起步较晚，当前仍面临着差异化功能菌种缺乏、基础研究滞后于欧美等发达国家和地区、进口菌种占据原料市场大部分份额等挑战。

为此，王彩云带领团队向这一“卡脖子”技术发起冲锋。近日，国家卫生健康委员会发布公告，伊利自主研发的益生菌菌株YLGB-1496列入《可用于婴幼儿食品的菌种名单》。这是该名单中首株由中国乳企自主研发、源自于中国母乳的婴幼儿可用益生菌，标志着中国在益生菌领域实现了从技术跟跑到自主创新的重大跨越。

为了将“奶瓶子牢牢地握在中国人自己手里”，王彩云更着眼于全链生态的构建。

过去一年，她积极推动乳功能成分挖掘和分离技术的突破与产业发展，潜心研究把乳原料转化为高附加值的产品，提升产业链韧性；积极倡导强化产学研用深度融合，推动企业、高校、科研院所协同发力，加速成果转化。她关注行业知识产权保护，建议加强权威机构支撑与国际交流合作，为创新保驾护航；呼吁细化专业设置，强化畜牧业人才培养，引导企业试点定向培养，为产业高质量发展提供坚实的人才支撑，将科技创新嵌入产业链每一个环节。

全国人大代表、伊利集团王彩云（中）和同事交流工艺技术。

一杯奶外：聚焦民生健康，履行代表使命

作为倾听民声、建言献策的全国人大代表，王彩云还身负着“将产业前沿的创新突破，转化为惠及亿万国民健康保障”的重要使命。

目前，市场上很多精加工食品，存在营养单一、不均衡的问题，长期吃可能对健康不利，而一些传统的特种谷物，比如燕麦、藜麦、青稞等，除了能吃饱，还含有对大脑健康有益的成分。但关于它们如何帮助大脑保持健康的研究还不够深入，相关产品也比较少。

民生健康是社会关注的焦点。基于此，王彩云决定带领团队系统研究谷物中的有效活性成分对不同年龄段人群大脑健康的影响。该项目已被列入科技部公布的2025年度国家重点研发计划“食品营养与安全关键技术研发”重点专项支持项目立项名单中。

走访调研中，王彩云还关注到，近年来老年营养食品市场需求持续攀升，但相关产品体系建设仍滞后于老年人群的精准营养需求，产品研发、品类适配等方面的规范化发展仍有较大提升空间。

在聚焦老年营养改善、筑牢健康老龄化营养根基这一方向上，王彩云建议：要强化食品安全全链条管控，守护老年营养健康底线；要加强产学研协同创新，提升精准营养产品供给能力；要健全老年营养科普教育体系，提升科学营养认知；要加快培养老年营养专业人才，强化基层服务支撑；探索多元营养支持举措，提升营养服务可及性；要完善政策支持体系，推动产业高质量发展。

展望未来，王彩云的履职目标清晰而坚定。一方面，她将继续带领团队围绕“从一棵草到一杯奶再到一块酪”的产业链条，推动更多关键核心技术突破和成果转化，开发更多满足人民美好生活需要的健康产品；另一方面，她将进一步深入基层，更全面地了解民情民意，提出更具前瞻性和系统性的建议，以实际行动践行人大代表的初心与使命。  

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