酿酒也搞“油改电”了！仁怀多家酱酒企业尝试用电酿酒，每年将减少1.3万吨二氧化碳

（原标题：酿酒也搞“油改电”了！仁怀多家酱酒企业尝试用电酿酒，每年将减少1.3万吨二氧化碳）

红星资本局11月13日消息，贵州仁怀市正推动白酒企业电能改造，酱酒企业绿色发展转型，实现零碳排放、零污染，高效绿色酿酒。红星资本局了解到，包括贵州国台数智酒业集团股份有限公司（以下简称“国台”）、仁怀酱香酒庄等酒企已经在落地、尝试“油改电”，用电酿酒。

国台设备动力总监姚毅告诉红星资本局，公司近期正安装“电酿酒”设备，第一批每小时30蒸吨设备的施工进度已达80%，即将投入使用。此设备每年可减少1.3万吨二氧化碳排放。国台采用的智能化酿造方式，对稳定清洁电能需求较大。在供电部门与设备供应方支持下，公司将逐步替换传统锅炉。姚毅介绍，先进行一期验证，若顺利，会扩大到整个生产厂区。

据了解，传统白酒酿造，酿酒蒸汽通常来自燃气锅炉。“油改电”后，电锅炉房能为整个酒厂提供酿酒蒸汽。

据仁怀市融媒体中心，“电酿酒”除保障生产能源稳定供应外，还可实现零排放、无污染。自仁怀市推进酒企电能改造以来，多家酒企响应。近年来，为推进电能替代，建设新型电力系统，实现主、配网环网供电，规划新建3座110千伏变电站，扩建增容1座110千伏和1座35千伏变电站，新增变电容量43.8万千伏安，为“电酿酒”打基础。

截至目前，全市已实施电能改造酒企60家，白酒产业清洁能源占比提升。

红星新闻记者 程璐洋

编辑 邓凌瑶