Lavazza将设立中国首个咖啡创新研发中心，并加大对云南咖啡豆采购量

“Lavazza还计划进一步推动零售业务。”

10月12日，意大利咖啡品牌Lavazza在上海的旗舰店举行了媒体见面会。Lavazza全球集团主席、Lavazza 家族的第四代传人朱塞佩·拉瓦萨（Giuseppe Lavazza）首次来华。

Lavazza自2020年与百胜中国成立合资公司，将纯正的意式咖啡及美食带入中国，目前已在11个城市运营超过100家咖啡店，计划未来3至5年实现门店数达到1000家的目标。同时，Lavazza在中国的零售业务亦不断发展壮大，进入了更多的to-B和to-C渠道。

Lavazza合资公司将采取“四大支柱”战略：品牌建设、融合意大利纯正风味与中国本土特色的饮食菜单升级、提升数字化和外卖配送能力、升级门店设计和体验，为中国消费者提供纯正的意式咖啡体验。除此以外，在零售业务方面，还将与酒店、精品餐厅、零售商等优质合作伙伴建立合作。

中国已经成为全球最大的咖啡市场之一，朱塞佩·拉瓦萨也十分看好中国的咖啡市场。他表示，中国市场在咖啡业务方面有巨大的潜力，Lavazza将专注于通过一系列的本地投资来发展业务，包括加大云南咖啡豆采购、设立中国首个Lavazza咖啡创新研发中心、启动咖啡师培养计划等。

Lavazza的故事里越来越多地出现中国元素， 2023年首次上市了云南单一产地咖啡豆，当地优质水洗阿拉比卡咖啡豆，其良好的酸度和甘甜的口感深受消费者赞赏。Lavazza计划将云南咖啡豆加入Lavazza大地拼配系列中，并在2024年加大对云南咖啡豆的采购，年采购量增加约10%。

2023年，Lavazza全面启动中国市场的咖啡师培养计划，将选出10位优秀咖啡师前往总部都灵，参加为期8天的专业咖啡培训。培训结束之后，这10位咖啡师也将作为Lavazza咖啡大使，为推动中意咖啡交流做出贡献。

百胜中国首席执行官屈翠容表示：“中国已经成为全球最大的咖啡市场之一，咖啡文化的兴起和消费者对高品质咖啡的追求，为咖啡行业带来了前所未有的发展机遇。Lavazza在意大利是拥有128年的品牌，但在中国市场还是一个年轻的品牌，我们致力于展示真正的意大利风格产品和体验，以独特的品牌定位和美食吸引广大的消费者。”

目前，Lavazza共有三种店型：旗舰店（Flagship）、标准店（Normal）和迷你店（Small）。其中，旗舰店占地面积为150-250平方米，此类门店大都位于高端繁华商圈；标准店和和迷你店的面积则在70-150平方米。

根据百胜中国发布的财报显示，2023 年上半年，Lavazza营收同比增长超过一倍，约70%的销售来自数字订单，而外卖订单占销售额的约37%。该品牌的会员人数已经超过 240 万。现阶段，提升 Lavazza 在中国消费者中的知名度至关重要。为此，Lavazza 将围绕“我们是谁”、“我们如何与众不同”和“与当地市场相融合”这三方面，进行未来的推广和营销。

此外，Lavazza还计划进一步推动零售业务，利用其在烘焙咖啡豆和胶囊咖啡领域的认知度，与酒店、精品餐厅、零售商等优质合作伙伴建立合作，并计划推出更多适合中国市场的产品品类。