3月餐饮降温不改业者信心 供应链企业迎渠道修复|行业动态

（原标题：3月餐饮降温不改业者信心 供应链企业迎渠道修复|行业动态）

财联社4月3日讯（记者 吴蔚玲）有迹象显示，3月餐饮行业出现降温，不过财联社记者多方采访获悉，行业的季节性降温暂未打击业内信心。并且，今年前两个月餐饮行业复苏，带动供应链相关公司渠道回暖。在此机遇下，多家公司表态，将发力餐饮渠道，提升市占率。

3月餐饮降温销售回落

近日，在海伦司（9869.HK）业绩会上，公司财务总监余臻提到，今年3月，因受到甲流、天气等多因素影响，餐饮行业整体有一定的回落，公司也受到影响。

海通证券国内高频指标跟踪研报（2023年第11期）亦提出，截至3月31日，主要餐饮品牌店均销售额较前一周回落，即使去年同期的基数走低，同比仍在边际走弱。

“3月本身是（餐饮）淡季，有一些下降是正常的。”炊烟·小炒黄牛肉创始人戴宗对财联社记者解释，他同时认为，今年行业前景“应该还是可以的”。

目前，餐饮的季节性降温并未打消供应链企业的信心。财联社记者以投资者身份致电安井食品（603345.SH）证券部，对方表示：“（餐饮）行业的波动是正常的，对我们来说这也是一个正常的行业季节性跟周期性的表现。今年，餐饮渠道的修复对我们肯定也是有帮助的。”

金龙鱼（300999.SZ）在近日的机构调研中也称：“随着餐饮等行业的恢复，我们认为今年的消费情况预计会好于去年。”

供应链企业现渠道修复

从数据上看，前两个月行业恢复明显。国家统计局数据显示，今年1-2月，全国餐饮收入8429亿元，同比增长9.2%，2019年同期为7251亿元，今年较2019年增长13.76%。哗啦啦数据显示，今年2月餐饮企业店均营收同比去年增长16.6%，环比1月下降9.1%；3月6日-19日，全国餐饮企业店均营收同比增长52%，订单量同比增长26%。哗啦啦认为，今年餐饮行业收入有望突破5万亿元大关。

餐饮行业复苏带动供应链企业回暖。河南一家餐饮食用油企业的相关负责人告诉财联社记者，今年前两个月公司食用油销量同比大约增长了50%。在近期召开的中炬高新（600872.SH）2022年业绩说明会上，公司总经理李翠旭也称，餐饮端目前看有所恢复。

与此同时，供应链企业亦在积极把握渠道复苏机遇。

财联社记者从千味央厨（001215.SZ）官方微信号获悉，今年3月，由三亚市人大常委会财经工委、三亚市商务局、三亚市海鲜餐饮协会组成的餐饮考察团对公司新乡工厂进行了考察。在双方交流过程中，考察团成员介绍了三亚市对千味央厨的产品需求，包括早餐、自助、酒店、团餐等多个消费场景，并对千味央厨走进三亚提出了合理的建议。

金龙鱼相关负责人对财联社记者说：“未来，公司将继续深入研究消费者在需求和选择上的结构性变化，针对不同人群的消费需求研发更多营养、健康、美味的餐桌食品。同时，公司将继续结合各地的优势和风味，研发具有当地特色并贴合当地口味的厨房食品，为公司布局细分市场提供强有力的技术与产品支持。”

中炬高新副总经理兼董事会秘书邹卫东则提到，今年公司在保证居民端销售稳健增长的前提下，适度增加对餐饮渠道的投入，抓住市场复苏的机会扩大市场占有率。李翠旭进一步称，公司餐饮渠道占比约28%，考虑到产品的特点、市场竞争的格局以及公司产品定位，希望将餐饮占比提升到40%以上。

（编辑 曹婧晨）