【行业深度】洞察2021：中国月饼行业竞争格局及市场份额(附市场集中度、企业竞争力评价等)

（原标题：【行业深度】洞察2021：中国月饼行业竞争格局及市场份额(附市场集中度、企业竞争力评价等)）

月饼行业主要上市公司：广州酒家(603043)、元祖股份(603886)、桃李面包(603866)、麦趣尔(002719)、全聚德(002186)等

本文核心内容：月饼行业竞争格局、月饼行业市场份额、月饼行业市场集中度

1、中国月饼行业竞争派系

月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。在多年的发展中，形成了多个派系，从生产企业上看，月饼主要生产企业有广州酒家、元祖股份、桃李面包、麦趣尔、五芳斋、华美食品、美心月饼、稻香村、杏花楼、知味观等。

我国的月饼历史源远流长，形成了广式、京式、苏式、潮式、滇式、晋式、琼式、台式、哈式九大派系，口味也有几十种之多。我国主要月饼派系及主要品牌如下：

从代表性企业分布上看，广东省主要月饼生产企业有广州酒家、华美食品、安琪月饼等;中国香港主要月饼生产企业有元朗荣华、美心月饼、大班等;浙江主要生产企业有五芳斋、知味观等;上海主要生产企业有元祖股份、杏花楼等。

注：标红企业为上市企业

2、中国月饼行业市场份额

近年来，传统月饼顺应趋势，实施“互联网+”战略，积极布局电商业务，以扩大市场份额。iiMedia Research数据显示，2020年苏州稻香村月饼线下销售份额位居首位，达29.0%，元朗荣华月饼排名第二，占比达9.2%。从线上销售份额来看，iiMedia Research数据显示，2020年，苏州稻香村月饼加强互联网渠道布局，线上销售份额位居第一，占比达28.1%;华美线上销售额占比达10.3%，位居第二。

3、中国月饼行业市场集中度

从2020年中秋中国月饼线下销售市场集中度来看，2020年中秋，月饼行业线上销售企业CR3达46.8%，CR5达60.8%，线下市场集中度较高。

从2020年中秋中国月饼线上销售市场集中度来看，2020年中秋，月饼行业线上销售企业CR3达47.7%，CR5达61.7%，线上销售市场集中度较高。

整体来看，我国月饼行业线上市场集中度要高于线下市场，而且，月饼行业市场集中度较高。

4、中国月饼行业企业布局及竞争力评价

从我国月饼行业代表性企业发展布局上看，我国月饼行业代表性企业月饼业务布局较为完善，月饼产品种类较多，品种较为丰富。从月饼行业上市公司月饼业务业绩上看，2020年，广州酒家月饼业务收入达13.78亿元，月饼业务占比达41.91%;桃李面包月饼业务收入达1.18亿元，业务占比仅为1.97%。整体来看，由于月饼属于节日食品，季节性特征较为明显，导致业务占比较低。从毛利率上看，月饼业务毛利率较高。

5、中国月饼行业竞争状态总结

从供应商议价能力看，目前，我国月饼行业供应商主要为月饼皮原材料、月饼馅料原材料、月饼包装材料生产企业，原材料生产企业数量较多，月饼生产企业选择面较广，供应商议价能力较弱;从购买者议价能力来看，中秋为我国传统节日，大部分消费者均有购买月饼的习惯，消费对象较多，购买者议价能力较弱;从现有企业竞争状况看，近年来，除了传统糕点生产企业外，餐饮企业、其他企业纷纷跨界进入月饼市场，市场竞争较为激烈;从潜在进入者威胁上看，由于月饼行业门槛相对较低， 行业潜在进入者威胁较大;从替代品威胁上看，由于中秋节是我国传统节日，吃月饼是国民消费习惯，市场上几乎没有替代品。

运用波特的“五力”模型，对月饼行业的竞争环境分析中，对各方面的竞争情况进行量化，5代表最大，0代表最小，月饼行业的竞争情况如下图所示：