2021年中国速溶咖啡市场发展趋势分析精品速溶成功杀入“赛道”_股票频道

（原标题：2021年中国速溶咖啡市场发展趋势分析精品速溶成功杀入“赛道”）

随着现磨咖啡、即饮咖啡的发展，以及居民消费升级趋势显现，原以“方便”、“平价”著称的速溶咖啡市场增长趋缓。而在90后、00后逐渐成为快消品消费主体的进程中，国内速溶咖啡市场上涌现了一批“精品速溶”咖啡品牌，靠着“精品”卖点，以便携小包装成功杀入速溶咖啡的赛道，在精品和便携之间实现了差异化竞争，最终获得了资本和市场的追捧。

咖啡行业主要上市公司：目前国内咖啡行业的上市公司主要有：农夫山泉(09633.HK)、康师傅控股(00322)等。

本文核心数据：速溶咖啡市场增速、速溶咖啡品牌融资情况

1、中国速溶咖啡市场增速放缓

长期以来，速溶咖啡在中国咖啡市场中都占据着主导地位，2018年，速溶咖啡市场占国内整体市场的比重达71.8%。然而，随着现磨咖啡、即饮咖啡的发展，以及居民消费升级趋势显现，原以“方便”、“平价”著称的速溶咖啡市场增长趋缓，据Mintel英敏特公布的数据显示，2019年以后，中国速溶咖啡市场规模增速将下降至4%左右。

2、差异化需求显现、“精品速溶”成功杀入赛道

从市场参与者的演变历程来看，1989年雀巢集团在中国推出“1+2”速溶咖啡，也被认为是现代中国咖啡市场发展的开始，随后麦斯威尔、日本UCC不断也进入中国市场并占领了一席之地。然而，随着“慢咖啡”文化在国内普及和人们对品质生活的追求，现磨咖啡市场不断扩大，相较之下，“平价、便捷、平庸”则成了速溶咖啡的标签。

但市场增速的放缓并未让创业者们忽视年轻一代的消费需求，例如，90后、00后注重产品消费的便捷、高效，但并不喜欢平庸，同时他们也保有对“精致生活”的追求，更愿意花钱买“精致”，由此，新一代速溶咖啡的消费者画像便十分清晰了。